1、精编word文档 下载可编辑214年酒店餐饮部工作总结回顾这半年的工作 ， 我在领导及各位同事的支持与帮助下 ， 严格要求自己 ， 按照酒店的要求 ， 较好地完成了自己的本职工作 ， 通过上半年的学习 ， 工作方式有了较大的改变 ， 工作质量有了新的提升 ， 现将半年来的工作情况总结如下一、日常管理工作 。
作为一名餐饮部的一份子 ， 自己扮演的角色是承上启下 ， 协调左右的作用 ， 我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作 。
下半年在饮和厅的工作中 ， 各项工作都是本着提高服务质量 ， 提高工作效率为目的 ， 让工作有条理性 ， 融入到每一项工作当中 。
努力配合主管做好餐厅的管理工作 ， 本着实事求是原则 ， 做到上情下达 ， 下情上报 。
本酒店的宴会接待任务比较重 ，。

2、下半年多次接待了重要宾客及宴会 ， 但由于种种原因质量和效率跟不上 ， 这就要求自我强化工作意识 ， 注意加快工作节奏 ， 提高工作效率 ， 力求周全 ， 准确避免疏漏和差错 。
二、加强自身学习 ， 提高业务水平要做到优秀 ， 自己的学识 ， 能力等还有一定距离 ， 所以总不敢掉以轻心 ， 向书本 ， 向领导 ， 向同事学习 ， 这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步 ， 在管理能力 ， 协调能力及处理问题等方面 ， 有了进一步的提高 ， 保证了餐厅各项工作的正常运行 。
三、下半年工作得与失 ， 半年来 ， 本人能认真地开展工作 ， 但也存在一些问题和不足 ， 主要表现在我毕竟对中餐的工作才一年多 ， 许多工作我是边干边摸索 ， 现场管控业务知识也是不足 ， 以致工作起来不能游刃有余 ， 工作效率 。

【2021|2021年酒店餐饮部工作总结】3、有待进一步提高 。
有些工作还不够过细 ， 如在餐前餐后的检查中 ， 餐中的监督中 ， 硬件设施的维护及卫生检查上 ， 不是十分到位 。
自己的理论水平还不太高 ， 中餐业务知识服务技能不精 。
经过所有同事的一起努力 ， 较好的完成下半年的工作 ， 总结起来也是颇有收获的能够协助领导做好餐厅的日常工作 。
合理安排当班工作 ， 全面协调、管理、检查 。
配合领导做好各项接待、安排工作 ， 工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉 ， 有疑难问题及时上报领导 。
做好餐厅的安全、节能、卫生工作 。
以身作责 ， 监督、检查服务人员做好服务工作 。
做好服务工作的同时抓好思想工作 ， 做到团结爱友、相互帮助、共同进步 。
切实履行职责 ， 认真完成上级交办的其它工作四、明年上半年的工作计划由于上半年到西餐厅工作 ， 西餐服务对我来说不是一个陌生的工作 ， 但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境 。
接下来的工作应该是从零开始的 ， 需要尽快的上手 ， 理顺工作重点 。
要更加的努力 。
故半年的工作计划如下积极认真配合领导 ， 搞好餐厅日常的管理工作 。
加强学习 ， 拓展知识面 ， 借鉴同行业的优缺点 ， 灵活运用自己的实际工作中 ， 优化工作质量 。
加强对硬件设施的维护及卫生检查上 ， 给客人舒适之感 。
针对一些新员工和操作不规范 ， 在服务过程中现场纠正指导 ， 多培训演练 ， 提高员工的业务水平 。
对厨房出品卫生和质量要严格把关 。
加强节能的检查 ， 平时多跟服务员讲解提高节能的意识 。
2 。

来源：(未知)

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标题：2021|2021年酒店餐饮部工作总结