6、制定餐厅成本控制预案 ， 在保证客人满意的前提下有效控制成本 。
7、加强餐饮部安全保障工作 ， 每日轮流值勤 ， 检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作 。
有效检查工作和杜绝隐患的发生 。
此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一 。
二、加强员工福利方面的改善：1、改善员工餐 ， 制定了每周食谱 ， 认真制作 ， 并认真听取员工反馈意见积极改进 。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动 ， 一方面增加客人来时的娱乐项目 ， 一方面丰富员工业余生活 。
3、在投 。

7、影仪买回来以后 ， 不定期在会议室播放刚上映的大片 ， 并经常组织员工唱卡拉OK ， 通过开展系列活动 ， 努力营造团结、合作的和谐的氛围 ， 增强员工的归属感与集体感 。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费 ， 作为一项福利 ， 给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品 。
三、合理改造硬件设施、设备 。
1、厨房布局的调整及装修 。
严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局 ， 数年黑厨房一朝换新颜 ， 改善了工作环境 ， 提高了卫生质量 ， 为后面的更高要求的接待提供了先决条件 。
3 / 13只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持 。

8、不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！2、添置了一批 。

9、新配套餐具和喜庆的红台布 ， 改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛 ， 同时调换了不适应小厅的沙发 ， 使厅房整体协调 。
3、增加屏风 ， 隔离开大厅和厨房 。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布 。
使会议室硬件符合市场竞争需要 ， 满足客户需求 。
5、添置布菲炉 ， 增加饮食形式 。
四、在保证餐饮部正常运转的前提下 ， 积极协助营销部开展工作 ， 安排经理协助开拓营销市场 。
五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作 。
加强团队协作 ， 深化全局观念 。
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念 ， 坚决服从山庄安排 ， 特别是前台人员 ， 发挥山庄神经中枢作用 ， 配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动 ， 以人人为我 ， 我为人人的服务信念 ，。

10、服务山庄 ， 服务员工 。
如前一段时间瓢虫肆虐别墅 ， 前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥 ， 积极投入到灭虫工作中去 。
虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：1、餐饮部人员比较少管理范围比较广 ， 人员比较短缺 ， 虽然能够比较圆满的完成接待任务 ， 但是质量很差 ， 体现不了特色服务 。
2、规章制度还不够完善 ， 落实不够彻底 ， 存在随意性 ， 特别是管理机制亟待完善 。
3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新 。
4、员工素质整体水平不平衡 ， 缺乏具有专业管理人才 ， 对现有员工技能培训还有待加强 。
4 / 13只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁 。

11、杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。

来源：(未知)

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标题：餐饮部|餐饮部个人年度工作总结范文(二篇)( 二 )