第二种是例行性的服务 ， 即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务 。
例如 ， 客人到餐厅坐下准备就餐时 ， 服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;
在前厅时 ， 带着很多行李的客人一进门 ， 服务员就要上前帮忙 。
第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求 。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透 ， 是服务员最值得肯定的服务本领 。
这就需要服务员具有敏锐的观察能力 ， 并把这种潜在的需求变为及时的实在服务 。
而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分 。
第一种服务是被动性的 ， 后两种服务则是主动性的 ， 而潜在服务的提供更强调服务员的主动性 。
观察能力的实质 。

7、就在于善于想客人之所想 ， 在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到 。
四、记忆能力在服务过程中 ， 客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题 ， 服务员此时就要以自己平时从经验中?服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务 。
即客人会有一些托付服务员办理的事宜 ， 或在餐饮时需要一些酒水茶点 ， 在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差 ， 3 / 6只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持不懈 ， 那么 ， 我就一定 。

8、会成功！只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客 。

9、人所需的服务 ， 并在稍后的时间中准确地予以提供 。
如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况 ， 对酒店的形象会产生不好的影响 。
服务中突发性事件是屡见不鲜的 。
在处理此类事件时 ， 服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨 ， 善于站在客人的立场上 ， 设身处地为客人着想 ， 可以作适当的让步 。
特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误 ， 给客人以即时的道歉和补偿 。
在一般情况下 ， 客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子 。
当矛盾发生时 ， 服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方 。
4 / 6只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。

10、 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！只有尝试过 ， 努力过 ， 坚持过 ， 才能有收获 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 只有努力了 ， 才能绽放出成功的花朵 。
只要功夫深 ， 铁杵磨成针 。
我相信 ， 只要我朝着这个理想努力奋斗 ， 坚持 。

11、不懈 ， 那么 ， 我就一定会成功！2019 年餐厅服务员个人工作总结二从这次餐饮服务员 ， 改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法 ;

来源：(未知)

【学习资料】网址：/a/2021/0324/0021765166.html

标题：餐厅|餐厅服务员个人工作总结2(二篇)( 二 )