年份|年份酒难成酒企制胜一招鲜随着消费升级

随着消费升级，消费者开始更加注重产品品质，认为年份酒是高品质产品的代表。在此背景下，酒企纷纷布局年份酒。但由于年份酒市场缺乏统一标准，同时鉴定方式不完善，导致年份酒市场乱象频出。中国消费品营销专家肖竹青表示，年份酒在国家标准层面有所缺失，虽然中国酒业协会出台了中国年份酒团体标准，但并没有成为国家强制标准。同时，国家在鉴定和检测仪器方面也存在欠缺，这给部分企业提供了混淆概念、滥竽充数的市场机会。
扎堆布局
年份酒、老酒因其特殊身份在高端酒市场占据一席之地。金沙酒业3月22日发布了金沙回沙酒真实年份6年和金沙回沙酒真实年份8年两款年份酒产品。
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无独有偶，贵州醇在此前推出“真年份”酒系列产品，分别为6年、12年和21年，标注年份即为实际酿造年份。枝江“真年份”系列也分别推出3年、6年和12年3款单品。
贵州醇董事长、总经理朱伟表示，中国人对“陈酒”“老酒”的青睐，让年份酒市场空间不断扩大。 “真年份”是行业规范发展的必然方向，也是行业健康发展的前提。
据行业数据显示，中国白酒企业在中国食品工业协会注册的有7000多家，其中有5000多家白酒企业推出了年份酒，前100强酒企更是有80%以上推出了年份酒，年份酒的市场也超过了100亿元。
然而，在白酒营销专家蔡学飞看来，年份酒符合消费者对于酒越老越好的认知，并且也是酒类结构性升级的重要基础概念。在健康化趋势下，年份酒由于稀缺性，价值也会更高。
利益驱动
随着消费升级，消费者越来越重视产品质量。而年份酒作为企业高端产品的代表，也越来越受到消费者认可，年份酒市场规模不断扩大。在此背景下，酒企也瞄准年份酒市场红利，纷纷布局。值得注意的是，不同年份的年份酒价格也截然不同。据贵州醇天猫旗舰店显示，贵州醇53度酱香型白酒5年真年份礼盒装的售价为699元/瓶，而贵州醇53度酱香型白酒10年真年份礼盒装的售价为1599元/瓶。
北京商报采访人员从泸州老窖怀旧酒类营销有限公司发布的通知了解到，生产年份从2014-2019年、瓶贮年份2-7年的特曲60版常规装，市场指导价也从678-1238元/瓶不等。
在天猫平台古井贡酒官方旗舰店里，北京商报采访人员注意到，古井贡酒52度500mL装年份原浆酒古20 ，单瓶售价为788元/瓶。而55度500mL×6瓶装的，非年份纯粮食酒，整箱价格为1338元/箱，经计算单瓶售价为223元/瓶。通过数据不难发现，年份酒的售价远比非年份酒的售价更高。
蔡学飞表示，由于中国酒类消费存在“酒越老越好，酒越老越值钱”的观念，年份酒市场的发展符合中国酒类品质化趋势。随着中国消费者对酒类消费的个性化需求不断增强，年份酒带来的体验价值感更高。
乱象待破
据了解，《白酒年份酒团体标准》由中国酒业协会于2019年正式发布，明确规定了白酒年份酒的定义。值得注意的是，在团体标准中，明确标注了“主体基酒总量应不小于基酒总用量的80％，标注年份取加权平均酒龄的整数” 。
官方协会发布标准从生产环节对年份酒进行了规定，但市场上依然有许多企业在打年份酒的擦边球。在白酒行业从业多年的知情者向北京商报采访人员报料，年份酒概念是一些企业变相提价的法宝。很少有企业能达到行业标准，甚至有些企业只放几滴老酒，却将整瓶酒的年份标高。更有甚者会在酒体包装盒上印制虚假年份，以此来谋取利润，完全无视年份酒产品规则。
北京商报采访人员在走访商超时注意到，很多商超工作人员对于年份酒并不了解。当采访人员向工作人员询问年份酒与其他酒的区别时，工作人员表示， “年份酒上的数字就是酒的时间长度。 ‘10’就是10年的酒， ‘15’就是15年的酒。但这仅是自己的理解，并不能确定” 。
肖竹青表示，年份酒未来市场会越来越大。但在发展过程中，消费者会越来越认可规模酒厂的年份酒产品。对于中小酒厂而言，在年份酒的市场争夺中，则会逐渐会边缘化。中国酒业协会所推出的年份酒团体标准，并不是行业强制标准。部分酒厂采纳了中国酒业协会团体标准，在产品上有中国酒业协会团体标准认证。这是行业积极现象，对于入局年份酒市场的企业而言，应该加入中国酒业协会团体标准。