要求写出使用方法 。

8、、理论根据 。
基本信息： 三星级酒店名为 萨里酒店 ， 楼高18层 ， 共有客房总数140间（套） ， 标间面积30平米 。
餐饮部中餐厅一个能容纳100人 ， 西餐厅一个能容纳50人 。
,Company Logo,饭店人力资源规划 规划程序,二、影响饭店人力资源规划的因素,Company Logo,饭店人力资源规划 规划预测,一、饭店人力资源需求预测 二、饭店人力资源供给预测 三、饭店人力资源供求关系的平衡,Company Logo,饭店人力资源规划 规划预测,一、饭店人力资源需求预测 方法：经理判断法 专家预测法 SAP公司 趋势分析法 比例分析法 使用原则： 定性与定量方法的结合应用 定量方法的选择和应用要经 。

9、过严格的检验步骤 切忌认为预测模型越复杂就越科学,Company Logo,发达国家各类机构员工和管理人员的比例,Company Logo,饭店人力资源规划 规划预测,二、饭店人力资源供给预测,Company Logo,饭店人力资源规划 规划预测,内部供给预测方法： 人员继任法、人员核查法、马尔柯夫转移矩阵法 外部供给预测方法： 文献查阅法、询问法、直接观察法、会议调查法,Company Logo,马尔可夫分析矩阵图（A）,Company Logo,马尔可夫分析矩阵图（B）,Company Logo,饭店人力资源规划 规划预测,三、饭店人力资源供求关系的平衡 1、总量平衡、结构不平衡 2、人力 。

10、资源供小于求 人力资源短缺时 讨论：可以采取哪些途径来解决？ 人员调配、培训内部员工、把内部富余人员安排到短缺岗位上；加班、聘用兼职人员、聘用临时工、转包、减少工作量、添置新设备 ， 用设备来弥补人员短缺,Company Logo,3、人力资源供大于求 人力资源剩余时 同样的 ， 该采取什么途径？ 扩大现有业务量、提前退休、降低工资、培训员工、减少福利、鼓励员工辞职、减少每个员工的工作时间、临时下岗、辞退员工,Company Logo,香格里拉酒店,从 1971年新加坡第一间香格里拉酒店开始 ， 香格里拉酒店便不断向国际迈进；以香港为大本营 ， 今日香格里拉已是亚洲区最大的豪华酒店集团 ， 且被视为世界最佳的酒店 。

11、管理集团之一 ， 在无数公众和业内的投选中 ， 均获得一致的美誉 。
,Company Logo,香格里拉酒店,获取（选人）层层筛选在香格里拉 ， 员工被分为5个级别 ，1-3级是中高层的管理人员 ， 他们的面试分为3轮： 第一轮的面试官是人力资源部 ，第二轮为部门主管 ，第三轮则由总经理亲自面试 。
“面试的时候 ， 会给他们一些案例进行分析 ， 主要是观察他们的反应能力 。
然后会通过电话求证其跳槽原因以及前老板对他的评价 。
香格里拉不希望拥有一个频繁跳槽和不忠诚的员工 。
”,Company Logo,Company Logo,香格里拉酒店,4-5级为基层员工 ， 他们中除了厨房和客房人员外 ， 其他各部门的员工必须熟练掌握英语 。
这些 。

12、人员主要来自于应届毕业生 ， 由于考虑到招聘数量的巨大 ， 上海地区可能无法满足 ， 他们每年会去大连、沈阳、青岛等地招聘所需要的员工 。
一般是3月份 ， 人力资源部会派同事去当地的大学或高职学校招聘学生 ， 或是借用当地香格里拉饭店的场地举行一场招聘会 ， 以此吸引更多的求职者来应聘 。
,Company Logo,香格里拉酒店,此后的6月-12月 ， 这些人会被派往饭店的各部门进行实习 ， 在此期间 ， 会有专门的老师对他们进行带教和考核 。
每月或者每两个月 ， 老师会将所有学员的表现向人力资源部作汇报 。
基本上80%的学员能够期满转正 ， 然后正式进入饭店工作 。
通常 ， 公司新进的每个员工 ， 都会经过总经理的亲自审查 ， 主要是通过交谈观察他们是否热情 。

来源：(未知)

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标题：第二章饭店人力资源规划|第二章饭店人力资源规划( 二 )