经观头条｜白酒资本论：酱酒热、高端热，钱热不热？经济观察报记者郑淯心“今年

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经济观察报采访人员郑淯心 “今年春糖会简直就是酱酒会啊！”
4月7日，在春季糖酒会开幕的第一天，刘旭不自觉发出这样的感叹。 2019年之前，他是芯片经销商，在白酒热浪席卷下，他转做了白酒生意，没想到，仅入行两年多，却经历了白酒行业至关重要的趋势性变革。
刘旭的第一个收获来自酱酒的沸腾。去年受到疫情的影响，刚入行的他没有赚到钱，家里屯了几百万的茅台白金酒，可是没想到赶上了茅台集团梳理产品线，砍掉了一部分白金酒条码，他对此很乐观， “酱酒热潮下，现有的库存成了绝版品放成老酒更挣钱了！”
刘旭的第二个感受是：“高” 。以前几百万就能拿下的代理费现在涨到了一两千万；基酒的价格也普遍比去年提升了20%-30%；还有一个“高”就是各品牌主力产品也都上了几个档次，一家酒企员工介绍，即便没量也要做千元以上的高端酒。
春季糖酒会因其被酒水食品行业视为最重要的风向标而得名“天下第一会” ，今年已是它的第104届，今年的风向强烈地告诉所有品牌商、经销商，要做酱酒，要往高端化方向发展。
事实上，去年这两股风已经在资本市场酝酿。 2020年， A股喝酒行情高涨，而带领这波行情的正是贵州茅台为首的19家白酒上市公司， “茅台涨万物皆涨，茅台跌买啥都没戏” ，茅台的涨跌成为二级市场买入卖出的风向标。茅台则是酱酒和高端合一的代表。
酱酒热
春糖会上，最火爆的展位无疑就是茅台，展位前人头攒动，看客的诉求无非就是两点：想知道哪儿能用1499元的价格买到茅台，以及能不能现场试喝一口。可是这两点茅台都没能现场满足，招商人员无暇一一接待，只是手中高举手机，把微信二维码亮了出来， “先扫码，后微信聊啊” ，专业的经销商们知道，飞天茅台门槛之高他们无能力代理，成为其经销商。
这就是以茅台为代表的酱酒在今年糖酒会上的表现，一位来寻找代理品牌的经销商在展厅嘈杂的环境中几乎是向采访人员喊出来这句话， “酱酒真的太热了，太热了！”他这次来就是想做酱酒品牌的经销商，想要押注未来。
刘旭逛了一天展会，喝了两斤酱酒，他在不同的展台试喝，想找到一款适合北京人口味的酱酒，他发现展会上很多没听过的牌子，酒体的品质也高低不一，已经入行两年的他还是决定选择大品牌代理，他瞄准了茅台不老酒其中的一款酒。
对于刘旭这样的经销商来说，酱酒似乎成了赢得未来的筹码，而押宝酱酒也成为酒企们的共同选择。这几年，酱酒热突然烧起，关键词最终都指向茅台、资本、高端、稀缺、收藏等，在当前1550亿左右的酱酒市场中，茅台系占据绝大多数比例，也带动了整个茅台镇和赤水河岸的酱酒厂，如郎酒、国台等公司。
刘立清是北京上兵伐谋品牌机构的首席顾问，曾经在酒鬼酒、山西汾酒负责销售工作，近期他创办了贵州星易酒业，职业经理人直接选择创业，也离不开酱酒热。他觉得自己进入酱酒并不晚，在本轮酱酒发展周期中，现在仍处于品牌发展的初级阶段，因为从品牌上看，茅台名牌酱酒稀缺，大众名牌混战，从产品上看，主要产品定位200至500 ，近半年均在跨越式提升，渠道上看，团购模式，社群模式逐渐破圈入市，进入大众市场，资本加速竞合，产融互动。
海纳机构总经理吕咸逊表示，酱酒的全国化布局远还没有完成，产能、储能跟不上消费需求的变化。目前，真正的消费市场只有贵州、河南、广东、山东、广西，正在突破北京、河北、浙江、江苏、湖南等明星市场。
酒往高处走
除了酱酒之外，高端化也是今年糖酒会上的另一个关键词。
采访人员在一家酒企展台看到，摆在正中间的产品标价2999元/瓶，这一售价比飞天茅台还要高，问及展台的销售人员，他介绍这款酒是其最高端的产品。采访人员随后在网络上查看，没有搜到这款白酒的任何资料，工作人员介绍，该产品还没有大规模做推广，目前也没有做招商。而这家酒企卖的最好的产品价位在几百块，工作人员表示今年产品会进一步提价，成为高端品牌。
这样的情况不只出现在一个展位，酒企希望提价走向高端，展会上的经销商们也更倾心于代理高端产品。一位经销商告诉采访人员，百元内的产品很难卖，他自己有款酱酒拿货价八九十元一瓶，卖二三百左右，他表示这个价位段的竞争很激烈，如果能代理高端产品利润会更加丰厚。