经观头条｜白酒资本论：酱酒热、高端热，钱热不热？( 二 ) 经济观察报记者郑淯心“今年

高端不只是意味着产业链各个环节上更丰厚的利润，对于白酒行业来说，把产品做得更好、把价格定的更高、把目标人群定的更加精准，被看作是白酒行业实现又一轮增长的新引擎。
除了茅台和五粮液之外，洋河、汾酒以及下一梯队的水井坊、舍得等企业们表达了“争高”的野心。
汾酒党委副书记、副董事长、总经理谭忠豹在经销商大会上介绍，汾酒将启动品牌跃升行动计划，全力把汾酒打造成为“世界第一文化名酒” ，到“十四五”时期，汾酒要跻身第一阵营，实现“三分天下有其一”的目标，将全面推进汾酒品牌价值的不断提升，推进市场规模化发展的加档提速，推进青花汾酒品类的快速发展等。
谭忠豹强调，在品牌价值的保护上，汾酒决不会为了短期的业绩而牺牲品牌的高度，决不允许自降品牌身价、突破价格底线的情况出现。
在盛初集团董事长王朝看来名酒复兴的一个重要法则也同样是高端化战略。
刚刚履新洋河股份的张联东董事长在春糖会上首次面向行业发声，他的判断是，从消费者角度看，中高收入群体呈现趋优化、精致化、健康化消费，中高端消费成为了新的增长点、新的动能。由此带来的高端白酒需求高涨、中高端白酒扩容，都给名酒带来了新的全国化成长机会。因此他提出，白酒行业正由“黄金时代”转入“白银时代” 。白酒行业发展的基本逻辑，在于“量”与“价”两个要素。过去几年，白酒行业量价齐增，是“黄金时代”；当前行业整体向“白银时代”过渡，量趋于稳定，价格还在上涨。
在张联东看来， “白银时代”是一个竞争更激烈的时代，也是名酒显现竞争优势的时代。因为名酒积累了品质、品牌、文化和规模等诸多优势，在行业的结构性分化中，大多数企业的增长将会变得越来越难，但名酒将是最大的受益者。
复旦大学教授施东辉表示，目前高端白酒的格局慢慢稳定下来，未来几年，次高端白酒的格局面临着内部分化、内部集中的过程，这也是次高端慢慢走向高端的过程。从整个次高端白酒的容量来看，目前是差不多四、五百亿的规模，未来五、六年可以创造八百亿到一千亿的规模，也就是增长一倍。
在施东辉看来，高端白酒的价格在过去几年翻了一番，达到一千元到两千元，次高端也将会复制这样的路径，实现从四五百元到一千元的飞跃，次高端正在提价放量，在这个过程中，市场份额会再集中，所以对于历史文化底蕴比较强的次高端白酒来说，这是一个非常好的发展机遇。
钱进来了
展厅内酱酒、高端酒热，展厅外的资本市场，白酒的热度也一直在攀升。从2020年2月3日到2021年2月10日的鼠年交易日中，酿酒类公司的指数上涨了181.74% ，即便是春节后白酒股大幅回调，截止4月9日，招商中证白酒指数近一年涨幅仍为114.96% 。
白酒股也即将迎来两家上市公司，郎酒是四川六大名酒之一，与其他五大名酒（五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴、沱牌）不同的是，郎酒是唯一的酱香型白酒，并且，根据郎酒招股书，郎酒计划发行7000万股，募集74.5亿元资金，用于郎酒的生产建设和技术改造，是中国白酒行业近年来体量最大的一次IPO 。近期要上市的国台酒业位置也处于茅台镇，如果上市成功，茅台镇将有机会迎来第二家白酒上市公司。
值得一提的是，郎酒和国台均为酱香酒。如果说，酱酒和高端酒是产业的发展机会，那么在行业人士看来，瞅准这个机会的资本，也是推动酱酒热和高端酒热的又一股力量。
刘立清目睹了酱酒的资本热潮有多热， 2017至2018年，他替资本找寻酱酒厂，只是生产基酒没有做品牌的茅台镇规模前十名酒厂， 1-3亿元可以买下，现在十倍价格买不下，而且最重要的是有价无市，好的酒厂想自己做品牌，有品牌的酒厂现在不出售。
【经观头条｜白酒资本论：酱酒热、高端热，钱热不热？】根据权图酱酒工作室创始人、资深酱酒专家权图的观察，资本第一轮涌入酱酒发生在2009-2012年之间，其中既有优秀的产业资本，也有机会性的资本。第二波热潮始于2015、2016年，根据他的观察，酱酒企业的扩产和新酱酒产业资本的投入都比第一轮凶猛。
现如今，资本正在瞄准大品牌酒企，复星一连入股金徽酒和舍得酒业。
复星国际董事长郭广昌在春糖期间首次提及投资舍得酒业的三大动因：一是情怀，对沱牌舍得感情深厚；二是老酒战略独一无二，老酒储量行业领先，看好舍得酒业未来发展；三是舍得的名字好，文化属性强，舍得的消费者都是有文化品位的人。