1、学校食堂里的自助餐市面上有自助餐 ， 学校食堂也有自助餐这是崇左凭祥市第一中学（以下简称凭祥一中）的创举 。
凭祥市自2011年9月起实施“义务教育寄宿制学校学生一日三餐全免费”政策 ， 实现了学生在学校用餐零负担 。
凭祥一中在推进这一免费政策的过程中 ， 以优化学生食堂管理工作为切入点 ， 结合学生养成教育 ， 打破在窗口打饭的传统形式 ， 让学生“自助用餐” ， 目前这一模式已经开展了一个多学期 ， 深受师生、家长的好评 。
“去吃自助餐?” 中午放学的铃声响过后 ， 凭祥一中教学楼里陆陆续续走出成群结对的学生 。
“去吃自助餐?！”大家相互打趣、叫唤着 ， 高高兴兴地来到学校食堂 。
食堂里弥漫着饭菜香 。
配餐间窗口外面的桌子上 ， 十多个长方形 。

【学校食堂|学校食堂里的自助餐】2、的不锈钢托盘一字摆开 ， 里面盛满了白米饭、烧鸭、瘦肉、豆芽、青菜等 ， 每一道菜前还放着12个公用勺子 ， 方便学生打饭菜时使用 。
盛饭菜的托架旁 ， 几名穿着雪白工作服的食堂工作人员开始忙碌起来 。
他们熟练地把一个个已经消毒的餐具分发给学生 。
“洗手了吗？”食堂工作人员有时还会温和地提醒学生 ， 整个食堂用餐气氛十分融洽 。
该校初二某班的学生小农走进食堂 ， 从食堂工作人员的手里接过餐具 ， 然后走到饭菜前 ， 等前面一名同学打过饭后 ， 他接过饭勺 ， 打了一勺饭装到自己的碗里 。
“你就吃这么少吗？”采访人员在一旁问他 。
“是的 ， 我吃得少 ， 打多了吃不完就浪费了 。
”小农略为腼腆地回答 ， 然后走到菜盘前 ， 用公用的勺子打了一些瘦肉和一些青菜 ， 找 。

3、了一处桌子坐下吃起来 。
与小农的“斯文”相比 ， 另一名初三的学生小何则“粗犷”多了 ， 他打了不下3两米饭 ， 然后打了烧鸭、豆芽 ， 外加一个煎蛋 。
他自豪地告诉采访人员：“我经常打篮球 ， 还经常跑步 ， 所以吃得多！” 在学生用餐期间 ， 几名值日老师在食堂里站着或走着 。
当天值日的韦文东老师告诉采访人员 ， 食堂“自助餐”刚开始实施的时候需要老师在这里维持一下秩序 ， 现在基本不用了 ， 学生都很自觉 ， 他们也很喜欢这种形式 。
凭祥一中的校长黄保仁告诉采访人员 ， 让学生自助用餐 ， 不但方便了学生 ， 还解放了老师 ， 以前打饭要排队 ， 难免出现插队、拥挤等不文明现象 ， 值日老师上完课后还要到现场维持秩序 ， 真是累上加累 ， 现在好多了 ， 这种形式学生喜欢 ， 老师也普 。

4、遍欢迎 。
“把食品安全工作放在首位” 黄保仁校长说：“我校创新学生食堂供餐管理模式 ， 是深入推进学生营养改善计划的重要举措 。
要切实做好这项工作 ， 让学生吃得舒心、放心 ， 必须把食品安全卫生工作放在首位 。
” 为此 ， 凭祥一中成立了营养改善计划工作领导小组、营养改善计划膳食委员会、营养改善计划监督小组等相应的专门管理组织机构 ， 实行校长负责制 ， 确保营养改善计划切实有序开展 。
在学生食堂管理工作中 ， 该校先后制定了食品采购、检验、进出库、储存、加工、留样、发放等相关环节管理制度 ， 保证当日食品当日食用 ， 不让劣质食品进食堂 ， 同时保证食堂清洁 ， 做到了室内无蝇、无鼠、无有害昆虫等 ， 严把食堂饭菜卫生关和质量关 。
采访人员随机走 。

5、进该校学生食堂的食品存储室和食品加工室 ， 看到里面干净卫生 ， 冰箱里存储着不少当天使用的冷鲜食物 ， 留样柜里也整齐地摆放着近两天的食物留样 。
该校建立健全食堂公示制度 ， 设立食堂管理人员公示栏和食品安全监督公示栏 ， 每天都对食品采购明细和菜谱进行公示 ， 接受学校和社会的监督 。
该校主管后勤的副校长黄丽娟告诉采访人员：“不单是公示栏 ， 食堂的其他账目我们都做得清清楚楚 ， 随时可以对账 ， 并且做到日清月结 ， 根据结算情况及时调整伙食标准 ， 坚持做到食堂零利润 。
” 一名正在收拾餐具的工作人员告诉采访人员：“我们都是持证上岗的 ， 还定期接受培训 。
”该校要求食堂工作人员持证上岗和着工作服上岗 ， 并定期参加食品安全卫生培训 。
此外 ， 该校还建立 。

6、信息反馈制度 ， 根据学生、家长、教师的反馈意见 ， 及时调整菜谱 ， 满足学生的营养需求 。

稿源：(未知)

【傻大方】网址：/a/2021/0621/0022536216.html

标题：学校食堂|学校食堂里的自助餐