来源：生命时报
北京中医药大学中医学院教授 赵 艳
夏天是个天地气交、万物华实的季节 ， 此时暑气当令 ， 阳气渐长 ， 阴气渐弱 。 人体处于炎热环境中 ， 肝气渐弱 ， 心气渐强 ， 体温调节、水盐代谢以及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统发生了显著变化 ， 这些变化导致人体代谢增强 ， 消耗增加；另一方面 ， 天热大量出汗 ， 又导致许多营养从汗液流失 ， 而夏天人们的食欲降低和消化吸收不良又限制了营养的正常摄取 ， 这些均有可能导致机体代谢紊乱 ， 体质虚弱者尤其是儿童和老人 ， 稍不注意就有可能出现疾病 ， 所以民间自古就有“夏季无病三分虚”的说法 。 传统医学提倡“天人相应” ， 夏天的天气特点是“热”“燥”“湿” ， 故中医认为夏季养生的关键在于养心、养脾、避暑、养阳 。
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养心 。 夏属火 ， 火气通心 。 夏季人们出汗多 ， 容易耗心阴、损心阳 ， 除了容易中暑 ， 更易发生脑卒中、心梗等心脑血管疾病 。 心为君主之官 ， 脏腑百骸皆听令于心 ， 心动则五脏六腑皆摇 ， 心安则血脉通畅、五脏六腑安宁 。 因此 ， 夏季养生应首重养心 。 1.少吃冷饮多喝温水 。 无心肾功能障碍时 ， 每天喝1500毫升左右的温开水 ， 半夜醒来时适量进点水 ， 以降低血液黏稠度 。 2.饮食清淡巧搭配 。 夏季天热 ， 食欲下降 ， 可在饮食搭配上下功夫 ， 多选红、黄、绿、白、黑等颜色的食物 。 红色饮食如葡萄、紫薯等 ， 黄色饮食如南瓜、胡萝卜等 ， 绿色饮食指绿叶蔬菜等 ， 每日适量 ， 白色饮食指燕麦粉、脱脂奶粉等 ， 黑色饮食指黑木耳、黑芝麻等 。 3.“魔鬼时间”慎起居 。 凌晨4点至上午10点是心脑血管疾病好发的“魔鬼时间” ， 应加强预防 ， 心脑血管疾病患者最好醒来时按要求服药 ， 并饮温水1杯 。 此外 ， 这段时间要减少剧烈运动 ， 以免发生危险 。 4.每日一澡心情好 。 夏季天气炎热 ， 每天洗一个温水澡 ， 既消暑清热 ， 又令人愉悦 。
养脾 。 夏季人体最易感受暑湿之邪 ， 侵犯脏腑经络 。 “脾喜燥恶湿” ， 湿气太盛 ， 就会影响脾胃运化功能 ， 导致脾气亏虚 ， 平时肠胃不好的人 ， 或贪凉喜冷、情绪抑郁的人 ， 更容易出现脘腹胀满、食欲不振、口淡无味、大便溏稀等症状 。 推荐几个养脾的方法：1.健脾宜练摩腹功 。 每日起床和入睡前宜练摩腹功 ， 即仰卧于床 ， 以脐为中心 ， 用手掌顺时针旋按 。 2.补脾可选茶羹粥 。 应少吃高脂厚味及辛辣上火的食物 ， 日常以清淡质软、易于消化的饮食为主 。 主食以稀为宜 ， 如莲子羹（莲子、白扁豆、炒薏仁、银耳各50克 ， 煮羹）、山药粥（茯苓、山药、粳米各50克 ， 煮粥）等 。 还可根据个人体质选用芡实、大枣、栗子、核桃等食物 。 另可适当选取西洋参、黄芪、乌梅、陈皮、黄精等药食同源之品 ， 配成茶饮 ， 如用生黄芪15克 ， 加水2000毫升 ， 煮沸15分钟代茶饮 ， 可缓解内伤劳倦、脾虚泄泻、气衰血虚导致的头晕；乌梅5克、陈皮10克 ， 代茶饮 ， 治心烦口渴、不思饮食、腹胀腹泻 。 同时 ， 夏天适当吃些醋、蒜泥、姜丝 ， 能生津开胃 。
避暑 。 夏季暑气当令 ， 耗气伤津 ， 应从心理、起居等方面做好避暑工作 。 1.思想宜清静 。 六月酷暑蒸灼 ， 人容易闷热不安和困倦烦躁 。 所以首先要使内心平静下来、神清气和 ， 切忌火暴脾气 ， 防止心火内生 ， 心静自然凉 。 2.居室宜清凉 。 早晚室内气温低 ， 应将门窗打开 ， 通风换气 。 中午室外气温高于室内 ， 宜将门窗紧闭 ， 拉好窗帘 ， 阴凉的环境会使人心静神安 。 3.游乐宜清幽 。 夏季不可远途跋涉 ， 应就近寻幽 。 早晨 ， 曙光初照 ， 空气清新 ， 可到草木繁茂的园林散步锻炼 ， 吐故纳新 。 傍晚 ， 漫步于江边湖畔 ， 暑热顿消 。
养阳 。 夏季是自然界阳气最强盛的季节 ， 也是人体新陈代谢最旺盛之时 ， 阳气发散于外 ， 最易受伤 ， 出现体内阳气不足的情况 。 因此 ， 中医学强调夏季养生要顺应夏季阳盛于外的特点 ， 注意养护阳气 ， 强调“养阳”为上 。 1.晚睡早起 。 人们可顺应自然 ， 适当晚睡早起 ， 但要保证充足的睡眠时间 。 正午炎热时避免外出活动 ， 条件允许时可睡午觉 ， 但时间不宜过长 ， 以半小时为宜 。 2.保养阳气 ， 勿令发泄 。 暑为阳邪 ， 易伤阳气 ， 暑性升散 ， 易耗津液 。 夜间应保持充足睡眠 ， 清晨起床锻炼身体 ， 吸收新鲜空气 。 避免在烈日下过度过久活动 ， 以免阳气过耗而中暑或诱发心血管疾病 。 3.防风避湿 。 夏季气温交变、阴晴不定 。 尤其是江南一带的梅雨时节 ， 空气湿度大、雨水多 。 应特别注意防止受风寒湿之气的侵袭 ， 及时增减衣物 。 淋雨后应及时更换衣裤鞋袜 ， 切不可用体温捂干衣服 。

稿源：(未知)

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标题：饮食|夏季养生的关键词：养心、养脾、避暑、养阳