常吃|小暑过后三伏天，此道蒸菜要常吃，清热解暑气，苦夏也能快乐度过炸鸡排|剩饭剩菜

小暑过后三伏天这道蒸菜要常吃清热解暑气苦夏也能快乐度过
7月7日是今年的小暑节气已经是夏天的第五个节气了而小暑过后就是三伏天了。“小暑大暑上蒸下煮”相信这句俗语大家都听过吧也就是说这时节的天气地表的温度会非常高而雨水也比较多所以闷热又潮湿稍微一活动就像蒸桑拿一样让人汗流浃背酷暑难耐。

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天太热很多人都会食欲不振尤其是本来脾胃功能相对弱的中老年人不建议大家吃太过于油腻辛辣的食物还是要吃得清淡一些应季的蔬果丝瓜、冬瓜、黄、角瓜等瓜类还有芸豆、茄子等蔬菜都是不错的选择。
当然饮食清淡不代表不吃肉必要的蛋白质还是要补充的只是注意烹饪方法用清蒸水煮等方法即可我最近就喜欢这道蒸菜非常适合中老年人食用食材都比较常见有冬瓜、猪肉末、鸡蛋这三样。

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这三种食材的搭配猪肉、鸡蛋用来补充蛋白质冬瓜有很好的清热解暑、止渴利湿、减肥降脂等功效虽然叫做冬瓜但是它可是夏季收获的蔬菜只是因为表面那层白色粉末状东西看起来像白霜一样所以才被称之为冬瓜。
这道蒸菜操作简单全程没有放一滴油肉末和鸡蛋鲜嫩冬瓜水灵灵简直是神仙搭配味道鲜易消化清热祛湿又消暑建议小暑节气后这段时间中老年人可常吃苦夏也能快乐度过。

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【肉末鸡蛋蒸冬瓜】
所用食材冬瓜一块猪肉末少许鸡蛋1个
所用调料盐生抽老抽料酒淀粉姜白胡椒粉
制作步骤
1、少许猪肉馅放入小碗中加点白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会猪肉馅要带点肥肉如果纯瘦肉的话口感会太柴不好吃。

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2、冬瓜一块去掉外皮再切成厚片不要切得太薄要和肉馅鸡蛋一起蒸太薄的话蒸熟太过于软烂。

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3、找一个深口的盘子把冬瓜一片压一片地摆放在盘子的四周。

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【 常吃|小暑过后三伏天，此道蒸菜要常吃，清热解暑气，苦夏也能快乐度过】4、在冬瓜中间放上猪肉馅猪肉馅中间用汤匙整理一个“坑”把鸡蛋磕入中间操作的时候要小心一点别把摆好的冬瓜弄乱了。

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5、锅内加水烧开把盘子放入锅中中火蒸8分钟关火焖2分钟取出。

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6、把盘子里蒸出来的水倒入锅中再加少许清水加生抽、老抽、盐搅拌均匀再加点水淀粉勾芡让汤汁粘稠再把汤汁浇在冬瓜上面撒上葱花就好了。

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这是一道简单好吃的蒸菜健康又消暑还好消化很适合中老年人食用小暑节气到天气闷热这道蒸菜大家也做起来吧。

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