银耳|三伏天,老中医推荐:6道必吃的“解暑菜”,应季节而食身体棒

“冷在三九,热在三伏”,三伏天是一年之中最热的一段日子。有网友这样总结三伏天的:“躺在床上是红烧,加了席子是铁板烧,下床后是清蒸,出门去是烧烤,回来路上是生煎”。精神不济、四肢乏力、食欲不振等。所以在这段时间大家一定要注意防中暑。
大家知道吗?三伏天也是排毒祛湿养生最好的阶段,所以老中医给大家推荐6道必吃的“解暑菜”,解暑祛湿还养生,应季节而食身体棒!一起来看看吧!
一》【银耳绿豆汤】
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品,俗话说得好:“夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方”。绿豆汤可是三伏天的“红人”!不仅可以清热解暑,预防夏季上火。
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所需食材:绿豆60克、干银耳10克、冰糖适量
1、绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。泡好的银耳洗净切碎。
2、汤锅中加入冷水加入绿豆和银耳。加盖大火煮开中小火慢炖40分钟。
3、绿豆和银耳煮熟,加入冰糖煮至溶化关火。
二》【虾干白玉菇烩丝瓜】
中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。夏天常吃丝瓜补水又解暑。
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所需食材:丝瓜、白玉菇、干虾、姜、葱、蒜瓣、盐、鸡精
1、虾干用清水浸泡洗净。丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入虾干翻炒,倒入洗净的白玉菇翻炒,加入盐,再放入丝瓜翻炒。
3、加少许的冷水烧至片刻,丝瓜变软加鸡精,翻炒均匀关火出锅。
三》【醋泡姜】
俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,劳医生开药方”。老中医介意夏天吃点生姜,吸收其中的姜辣素,能够比较好的刺激唾液分泌,达到很好的促进肠胃消化的作用,对于增强食欲是极好的。一部手机在家创业转发分享秒结到账,很多上班族宝妈网盲一个两个月就收入过万,一年多实现月入6位数以上,有钱有闲想改变的朋友可以加导师微信18368884925而且生姜辛温,有驱寒助阳祛湿杀菌消炎之功效,所以夏天适当食用生姜,还是有很大好处的。
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所需食材:仔姜、醋
1.仔姜清洗干净,擦干水分。把姜切成薄片。
2.装入无油无水且可以密封的容器里。。
3.倒入醋,醋要没过生姜片一些,罐子不要装得太满。盖好盖子后放冰箱冷藏室3天就可以吃了。
四》【苦瓜炒肉】
夏天吃苦瓜,中医认为,苦瓜味苦,有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。另外,苦瓜中的膳食纤维较多,能促进肠道蠕动,能更好的护理肠道。苦味食物,同时也是很多膳食营养师在夏天必不可少的推荐食材。
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所需食材:苦瓜、里脊肉、干辣椒、大蒜、生抽、料酒、蚝油、盐适量
1.苦瓜劈成两半,把中间的苦芯去掉,这样吃起来就不会太苦了,大蒜和干辣椒剁碎备用。
2.里脊肉切成丝,加入1勺料酒,1勺生抽,适量的盐抓匀腌制10分钟,苦瓜切成条备用。
3.锅中加水,放入一勺盐和半勺油,水烧开以后,加入切好的苦瓜焯水1分钟后捞出。
4.炒锅内加少量油,油温六成热后,加入腌制好的肉丝和蒜、干辣椒炒至变色。加入焯水过的苦瓜,大火翻炒2分钟,让苦瓜刚好熟透。
5.最后出锅前,加入2勺蚝油,适量的盐提味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
五》【冬瓜蒸肉末】
冬瓜有滋阴清热,祛暑化湿,增进食欲的功效,最适宜在炎热的夏季食用。所以夏季老中医介意要多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
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所需食材:冬瓜、瘦肉、香菇、生姜、葱、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、生粉
1.瘦肉,清洗干净后,先切成片然后剁成肉末备用,香菇提前泡发,然后跟生姜、葱、大蒜一起切碎备用,葱白跟葱叶分开。
2.把买回来的一截冬瓜,去籽削皮清洗一下,然后沿着冬瓜切片,不用切断,留着冬瓜最下面连在一起,这样子不容易散。切好后,装盘子里备用。
3.起锅烧油,放一点花生油味道更香一点,先把生姜、大蒜、香菇跟葱白倒进去翻炒出香味,然后下肉末炒到变色,最后放一勺的生抽、一勺蚝油、大半勺的白糖提鲜,继续翻炒均匀就可以关火出锅了。