1、第五篇第五篇 特殊营养素特殊营养素 一、功能性食品概述一、功能性食品概述 人们正从“营养足够”的概念向“营养最佳”的概念 转变； 在60年代及之前 ， 膳食仅仅强调饱足以防止饥饿； 现在进一步强调通过食品促进健康 ， 包括改善健康状 态和预防疾病两个方面 。
营养学概念的转变营养学概念的转变 功能性食品的定义功能性食品的定义 具有特定功能的食品 ， 适宜于特定人群食用 ， 具有特定功能的食品 ， 适宜于特定人群食用 ，可调节机体的功能 ， 又不以治疗为目的 。
可调节机体的功能 ， 又不以治疗为目的 。
功功 能能 特特 性性 功能性食品功能性食品 一一 般般 食食 品品 药品药品 功能性食品与一般食品、药品的比较功能性食品与一 。

【特殊|特殊营养素篇课件】2、般食品、药品的比较 功能性食品与药品的比较功能性食品与药品的比较 功能性食品功能性食品药品药品 利用目的健康增进、疾病预防预防、治疗 摄取决定消费者医生 摄取时间随时（能多次） 生病时 摄取量较随意由医生决定 毒性多量也无毒（除个别外）几乎都有 功能性食品的适用对象功能性食品的适用对象 亚健康人群 健康的特定人群 某些患者的辅助保健食品 预防保健作用 我国保健食品分类我国保健食品分类 “食字食字”号产品：号产品：一般为含有营养成分的食品或含有新资一般为含有营养成分的食品或含有新资 源的食品 ， 称为营养补充食品 。
源的食品 ， 称为营养补充食品 。
“食健字食健字”产品：产品：国家制定的保健食品管理办法规 。

3、定 ， 具国家制定的保健食品管理办法规定 ， 具 有特定保健功能的食品 ， 称为保健食品 。
有特定保健功能的食品 ， 称为保健食品 。
一些国际领先的含有新资源的功能性营养食品 ， 由于受中 国国家法律法规发展进程的约束 ， 暂无法申报特殊功能 。
常见功能性食品分类常见功能性食品分类 微生物类：虫草、灵芝、螺旋藻、益生菌等 植物类：人参、花粉、芦荟、以及各种植物营养素 动物类：蜂蜜、鱼油、磷虾油、燕窝、鲨鱼软骨等 其他：氨基酸、卵磷脂、酵素等 微生物类微生物类冬虫夏草冬虫夏草 冬虫夏草是由冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生于鳞翅目、 蝙蝠蛾科 、蝠蛾属昆虫的幼虫所形成 的菌虫复合 。

4、体菌虫复合体 。
主要功效成分：主要功效成分： 虫草素 腺苷 虫草多糖 虫草酸 微生物类微生物类冬虫夏草冬虫夏草 冬虫夏草功能：冬虫夏草功能： 免疫调节功能（双向） 对肾脏疾病的防治作用（肾毒性损伤、肾炎、慢性肾衰竭） 对呼吸系统疾病的防治作用（哮喘、慢支、肺心病) 对肝脏疾病的防治作用（肝损伤、肝炎、肝硬化） 抗肿瘤作用 对心脏的保护作用及降压作用 降血糖作用 性激素样作用（阳痿、更年期综合征） Changing peoples lives. 康宝莱科迪赛胶囊康宝莱科迪赛胶囊 精选高品质蝙蝠蛾拟青霉菌丝体粉 菌株从青海玉树地区天然冬虫夏草分离而得 100%菌丝体粉 ， 不添加任何辅料 采用进口植物 。

5、胶囊 ， 保证本品的高品质 微生物类微生物类灵芝灵芝 保健作用：保健作用： 现代医学研究证实：灵芝孢子粉具有抗肿瘤、免疫调节、降血 糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及促进细胞新陈代谢等作用 。
主要功效成分：主要功效成分： 1、灵芝多糖 2、三萜类的灵芝酸 3、天然有机锗 4、腺嘌呤核苷 5、微量元素硒 Changing peoples lives. 康宝莱金力宝植物胶囊康宝莱金力宝植物胶囊 精选灵芝破壁孢子粉、葡萄籽提取物、红椒粉等 多种植物精华营养素 健康因子帮助优化体内细胞能量 ， 增强整体活力 富含各种营养素 ， 让体内的克氏循环更为顺畅 促进体内维生素和矿物质的吸收 微生物类微生物类益生菌益生菌 保健作 。

6、用：保健作用： 抑制有害菌的增长抑制有害菌的增长 改善便秘、腹泻改善便秘、腹泻 改善乳糖不耐症改善乳糖不耐症 增强免疫系统增强免疫系统 增加矿物质和维生素的吸收增加矿物质和维生素的吸收 人体最主要的益生菌：人体最主要的益生菌： 乳酸菌和双歧杆菌乳酸菌和双歧杆菌 植物类植物类芦荟芦荟 保健作用：保健作用： 杀菌、消炎、镇痛杀菌、消炎、镇痛 加速伤口愈合加速伤口愈合 抗胃溃疡抗胃溃疡 增强免疫增强免疫 抗肿瘤抗肿瘤 降血脂、降血压、降血糖降血脂、降血压、降血糖 保湿、美白、祛斑祛痘、抗衰老保湿、美白、祛斑祛痘、抗衰老 主要成分：主要成分： 芦荟多糖、芦荟苷（蒽醌类）、维生素、氨基酸等芦荟多糖、芦荟 。

稿源：(未知)

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标题：特殊|特殊营养素篇课件