在宴请中 ， 要注意按年龄、辈分高低为序排列桌次和位次 。
入座时 ， 应于主人、主宾之后就座 ， 或与大家一道就座 。
抢在他人之前 就座 ， 显然是有失风度的 。
与人交谈时 ， 应礼貌地暂时放下筷子 。
湿巾 ， 只适宜用来擦手 ， 不宜用来擦脸、擦嘴、擦汗 。
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12、 进餐时 ， 敲打餐具发出声音或用餐具指向别人都是不礼貌的 。
当宾主进行致辞时 ， 认真去倾听 ， 这会给人留下很好的印象 。
(11) 在取菜时 ， 不宜翻来覆去、挑挑拣拣 。
(12) 用餐的速度不宜过快 ， 也不宜过慢 ， 最好能与同桌其他人基本同步 。
(13) 在用餐前后 ， 可适时进行交际活动 。
温馨提示女士用餐前最好先拭去口红 ， 以免餐具留下口红唇痕 。
西餐-舞刀弄叉何妨优雅 举止优雅、衣着考究、尊重女士 ， 这是吃西餐的基本风度 。
将餐巾展开折双或对角折 ， 折棱朝自己 ， 摊放在双腿上 。
右手持刀 ， 左手持叉 ， 刀叉同时配合使用 ， 这是进食西餐的基本功 。
喝汤时不宜发出声响；若汤热 ， 可试温 ， 但不宜用嘴吹 ， 更不宜用匙拨 弄 。
取用刀叉时 ， 应 。

13、按照由外向内的顺序 ， 吃一道菜换一套刀叉 。
席间谈话 可以拿着刀叉 ， 但在做手势时必须放下 。
切割食物时 ， 应从食物左侧叉住食物切起 ， 切好一块吃一块 ， 不要弄得 铿锵作响 。
刀叉掉落地之后便不宜再使用 。
如果餐中离座 ， 应该将餐巾放在椅子上 ， 或让它在桌缘边下垂一角 。
不宜用餐巾擦汗、擦桌子、擦餐具等 。
在叫唤侍应生时 ， 不宜高声大喊 ， 适宜用眼色或举手示意 。
温馨提示品尝西餐时要注意安静 ， 要与环境和谐 。
料理-和敬清寂承唐风 在日本式的房间里吃饭 ， 如果有壁龛 ， 则壁龛前的座位为上座；如果没 有 ， 则里面的是上座；主客左侧是次主客 。
用小餐具盛的菜可以端在手里吃 ，大餐具适宜放在桌上 ， 夹着吃用 ， 带 汁的东西放在碗里吃 。
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14、 日本料理和中餐一样 ， 都使用筷子 。
但不宜整个手握住筷子或使筷子交 叉 。
温馨提示日式料理菜式讲求清淡 ， 且有“过午不食”的习俗 。
给客人斟酒时 ， 要右手持壶 ， 左手托底 ， 壶嘴绝不能碰到杯口 。
饮酒-美酒敬“佳人” 在主人或侍者斟酒时 ， 不要忘记要道谢 。
必要时 ， 还需起身站立 ， 或欠 身点头行礼 。
敬酒时 ， 应表示祝愿、祝福的意思 。
在他人敬酒或致辞时 ， 应停止用餐或饮酒 ， 认真倾听 。
提议干杯时 ， 宜起身站立 。
男士不宜首先提议为女士干杯 ， 晚辈、下级不宜首先提议为长辈、上级 干杯 。
敬酒不宜过量 ， 要适可而止 ， 以免令人尴尬 。
假如因为生活习惯和健康等原因不能饮酒 ，可以向大家申明自己不能饮 酒的客观实际原因；或主动以其他 。

15、饮料代酒；或委托亲友、部下、晚辈代为饮 酒 。
他人为自己斟酒时不宜强硬推辞 。
温馨提示在中餐中 ， 主人亲自敬酒后 ， 应当回敬主人 。
西餐宴会上 ， 常常是只祝酒不劝酒 ， 只敬酒而不真正碰杯 。
品茶一茶中自有真性情 在上茶之前 ， 最有诚意的做法是询问客人有何偏好 ，多备几种茶叶 ， 供 客人选择 。
向客人献茶时 ， 应起立 ， 双手持杯 ， 递给客人 ， 并轻声告之：“请用茶 。
” 此时 ， 客人也要起立 ， 双手接杯 ， 并表示谢意 。
若来客较多 ， 则应严格遵守奉 茶的顺序 ， 给来客一一上茶 。
奉茶要谨慎小心 ， 不可将茶杯撞在客人手上或身上；尽量不从客人前方 上茶；尽量不用一只手上茶 。
奉茶要先客人 ， 后主人；先主宾 ， 后次宾；先女士 ， 后男士；先长辈 ，。

16、后晚辈；先上级 ， 后下级 。
一般为客人奉上的第一杯茶不宜过满 ， 最好只倒七八分满 。
要为客人勤斟茶 ， 勤续水；在续水时 ， 不要续得过满 ， 也不要使自己的 手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯 。
客人被主人以茶相待 ， 要态度谦恭 ， 应当立即起身站立 ， 双手捧接 ， 并 道以“多谢” 。
当其为自己续水时 ， 应以礼相还 ， 通过点头致意、行叩指礼或 欠身施礼的方式道谢 。
饮茶时 ， 要将茶水认真品味 。
温馨提示品味茶水要小心啜饮 ， 细心品尝 ， 最好每饮一口茶后 ， 使其在 口中稍作停留 ， 再慢慢下咽 ， 这样才能满口生香 ， 切忌一饮而尽 。

稿源：(未知)

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标题：广州市|广州市市民礼仪手册( 三 )