本草纲目|1/6的癌症都是炎症引起的！4类“促炎”饮食，让身体炎症越来越高发！别再吃错了医疗美容广告营销监管指南|申

说起炎症，大家应该并不陌生。不小心摔跤时伤口肿胀，感冒了扁桃体红肿，牙龈胀痛，亦或是进食后胃部疼痛胀气……当身体某个部位出现发红、肿胀、疼痛等不适症状时，往往就是发炎的表现。
日常生活中，很多人都觉得炎症只是个小问题，随便吃点消炎药或是扛一扛就过去了。但你知道吗？如果体内长期存在炎症，不仅会增加脂肪肝、糖尿病、动脉硬化等疾病的风险，甚至会演变成癌症！

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炎症
是怎样一步步发展成癌症的
实际上，炎症是机体对于外来刺激的一种防御反应。当局部组织细胞受到损伤时，身体就会释放“炎症因子”，帮助抵御病原体并修复受损的组织。但若是炎症失去控制，由急性发展为慢性，反反复复发作就有可能加重病情，甚至导致癌症。
国家癌症研究中心曾有报告显示，世界上1/6的癌症由细菌、病毒感染引起，而这些感染多数就是我们俗称的“炎症”。

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1肝炎→肝癌
据统计，我国肝癌患者中有80%-90%都与肝炎病毒相关。乙型肝炎病毒(HBV)以及丙型肝炎病毒（HCV)感染均可导致肝炎，而慢性肝炎会让肝脏长期处于“受损—修复”过程。若不加以控制，可能发展为肝硬化，甚至演变为肝癌。
2宫颈炎→宫颈癌
并不是所有宫颈炎都会癌变，但高危型人乳头瘤病毒（HPV）感染导致的宫颈炎症，如果不及时治疗，很可能会导致宫颈癌的发生。有数据统计，约70%的宫颈癌都与16型和18型这两种高危型HPV病毒相关。

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3胃炎→胃癌
幽门螺旋杆菌（Hp）感染容易破坏胃粘膜，引发慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎等疾病，并逐步发展为胃溃疡甚至胃癌。
世卫组织将Hp列为人类胃癌的第一类致癌源。有数据显示，幽门螺旋杆菌感染者患胃癌的几率是普通人的4-6倍！

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4胰腺炎→胰腺癌
非病菌性慢性炎症也会诱导癌症发生，比如：急性胰腺炎反复发作，可造成胰腺组织纤维化或钙化，诱发慢性胰腺炎，使胰腺癌的发病率增加10-20倍！
5肠炎→肠癌
虽然夏秋季的急性肠炎很常见，但并非所有的肠炎都会癌变。而慢性溃疡性结肠炎若是病变时间长，病情反复发作，病变部位很可能会累及全肠道，出现腺瘤样息肉，增加肠癌的风险。

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“促炎”饮食吃太多
让身体炎症越来越高发
研究表明，我们的日常饮食与炎症的发生息息相关。长期食用一些“促炎”饮食，很可能增加人体的炎症水平，进而刺激某些癌症的发生和发展。
因此，对于炎症较为严重或是存在慢性炎症的人群来说，除了要及时就医，养成良好的生活习惯，还应当尽量控制以下4类“促炎”饮食：
1精制碳水、高糖食物
像一些常见的大米、馒头、面条、面包等精制碳水化合物，还有蛋糕、巧克力等高糖食物，食用过多容易升高血糖，血糖波动较大，导致胰岛素、肾上腺素、糖皮质激素等水平升高，并增强一些酶的活性，进而可能提升体内炎症因子水平。

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2红肉、加工肉类
牛肉、羊肉、猪肉等红肉，培根、热狗等加工肉，都富含饱和脂肪，这些食物长期摄入过多，容易导致肥胖，而肥胖其实也是一种特殊的炎症。
另外，红肉在煎、烤等高温烹调过程中容易产生杂环胺、多环芳烃等致癌物质；而加工肉类本身就被列为1类致癌物，长期食用过多会增加癌症风险，严重危害身体健康。

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3含反式脂肪的零食
食品包装上有人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、代可可脂等这样的字眼时，这些食品中大概率都含有反式脂肪酸。
而在临床研究和动物实验中都发现，反式脂肪酸会升高多种炎症因子的水平，可能与它造成的脂质代谢途径紊乱有关。

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4饮酒
酒精不仅会加重肝脏负担，还会杀死肠道中的正常健康细菌，破坏肠道微生物菌群结构，诱发炎症反应。
研究显示，饮酒的人，血液中的炎性标志物C反应蛋白（CRP）的水平会升高，增加动脉粥样硬化、心肌梗死、脑卒中、肾脏血栓等疾病的风险；而且喝的酒越多，血液中CRP的含量就越高，也就意味着炎症水平越高。