现在厨房里的用具都比较多样化,而铁锅由于传热快,很受广大的百姓的喜爱,而用铁锅炒菜对人体补铁有着很好的作用,并且相对来说要安全一些,铁锅唯一不好的地方就是容易生锈,如果人体的氧化铁含量超标的话对人体的肝脏会产生很严重的损害的。
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还有一种锅是不锈钢材料制成的,这种锅的抗氧化能力又比铁锅好上一些,如果长期接触一些酸碱类等的物质的话,还会使其内含有的一些微量元素外溢,被人体消化吸收的也是有好处的,但是不耐腐蚀,长时间盛放油盐之类的调料会导致其发生强氧化效应,产生腐蚀后清洗起来也是非常麻烦的。
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不管是铁锅也好,不锈钢锅也罢,经常使用的话对人体是不会产生什么不好的影响的,但是铝锅就不行了。铝锅的传热效果是最好的,质量也轻,但是铝元素对人体是没有什么好处的,如果长期使用铝锅做饭,就会导致大量的铝元素溢出到食物里去,对人体的健康又很大的损害,甚至还会加快人体的衰老,所以家里有铝锅的赶紧换掉吧,不要在使用了。
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