野菜|49种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有野菜|灰灰菜

49种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。冬天和春天都是挖野菜的好时机。冬天虽然天气寒冷，但是已经有很多的野菜已经长出了。冬天的野菜有:荠菜，小根蒜，刺儿菜，苦菜等都已经生长出来了。冬天的野菜相比春天的野菜，更为鲜嫩可口。野菜有很多的品种，经过我的收集，有49种常见的野菜，下面我来给大家分享这49种野菜的吃法。

1、荠菜

荠菜是大家都认可并且食用过的野菜。荠菜的营养价值非常高，适合用来做成馅料包成饺子吃，或是和鸡蛋一起做成煎饼吃，都很好吃。荠菜有野生和人工种植的两种。冬天的荠菜最为鲜嫩可口。

文章插图

荠菜

2、鱼腥草

鱼腥草是一种大多数人都爱吃的野菜。鱼腥草有人种植和野生的两种。鱼腥草是可以生吃的野菜，就是洗净后加入调味料拌匀就可以食用了。

文章插图

鱼腥草

3、灰灰菜

灰灰菜是非常不错的野菜。灰灰菜的叶子是椭圆形，叶子上有白色的石灰一样，因此起名叫灰灰菜。灰灰菜需要焯水后才能烹饪。灰灰菜可以焯水后凉拌，清炒都可以。

文章插图

灰灰菜

4、槐花

槐花是槐树上的花朵，是一种好吃的野菜。槐花气味香浓，颜色洁白，口感清甜。槐花可以清炒，凉拌，蒸熟吃都非常不错。

文章插图

槐花

5、花椒芽

花椒芽是花椒树的嫩芽，是一种可以食用的野菜。花椒芽最好吃的做法，是加入面粉，放入油锅里炸熟后食用。

文章插图

花椒芽

6、芡实茎

芡实茎是芡实的嫩茎，是一种非常好的食用食材。芡实茎长得像藕带一样细长，中间有很多的小孔。芡实茎炒腊肉非常好吃。

文章插图

芡实茎

7、构穗

构穗是长在构树上的花朵，是一种可以食用野菜。吃过构穗的人不多。构穗洗净后加入面粉放入蒸锅里蒸熟，配上蘸料食用。

文章插图

构穗

8、水芹菜

水芹菜是一种非常野菜之一，是一种长水里的野芹菜。水芹菜的叶子是翠绿色的杆有紫红色的。水芹菜气味香浓，可以用来炒菜吃，炒肉吃都可以。

文章插图

水芹菜

9、蒲公英

蒲公英的别名叫婆婆丁，是一种长在路边或是野地的野菜。蒲公英是药食两用的野菜。蒲公英根部最适合用来泡水喝，叶子也可以用来煮粥吃。

文章插图

蒲公英

10、榆钱

榆钱的颜色翠绿，是一种长榆钱树上的果实。榆钱也是非常好的野菜。榆钱可以用来做窝窝头吃，也可以加入面粉蒸熟食用。

文章插图

榆钱

11、野笋

野笋是春天里长在路边或是大山的野菜。野笋是一种绿色的食材，营养价值高，需要焯水再烹饪。野笋可以用来炒肉，炒辣椒都非常好吃。野笋晒干后用来炖肉吃，非常美味。

文章插图

野笋

12、刺儿菜

刺儿菜的别名叫小蓟草，叶子颜色翠绿，有很多的小刺。刺儿菜是一种非常好吃的野菜。可以焯水后清炒或是凉拌食用。

文章插图

刺儿菜

13、苦苣菜

苦苣菜也叫苦菜，苦苣菜的叶子修长，叶子颜色是翠绿色的。苦苣菜的口感偏苦，需要焯水后炒菜吃。

文章插图

苦麻菜

14、鹅肠菜