羽衣甘蓝生吃还是熟吃 _甘蓝

羽衣甘蓝一般被标识为非常食品类，就是你能吃的最身心健康、营养成分最丰富多彩的食材之一。
这类多叶的翠绿色，也有有多种多样色调、样子和纹路。它经常在水果沙拉和沙冰中用以直接生吃，还可以蒸、炒、煮或烤。
除开西蓝花（broccoli）和芽甘蓝（Brussels sprouts），羽衣甘蓝（kale）是一种十字花科蔬菜水果，具备一系列潜在性的身心健康好处。

文章插图
殊不知，生羽衣甘蓝中也带有一种称为甲状腺激素的化学物质，它会危害甲状腺素。
文中讨论生羽衣甘蓝是不是安全性服用。
营养丰富
羽衣甘蓝是一种营养成分聚集的食材，因为它的热量成分低，并且许多关键的维他命、矿物质和抗氧化剂都很高。
比如，一杯（21克）生羽衣甘蓝只带有7热量，但它是维生素D、C和K的很好来源于，也是锰、钙、铜、钾、镁和几类B族维生素的优良来源于。
这类蔬菜水果也含有抗氧化剂。这种分子结构有利于相抵被称作氧自由基的化学物质导致的空气氧化损害，并很有可能减少心脏疾病、老年痴呆和一些癌病的风险性。
因为羽衣甘蓝的营养元素，服用羽衣甘蓝很有可能对健康有益，包含推动双眼和心血管身心健康及其防止一些癌病。
烹饪危害营养成分
生甘蓝有一种苦涩味，能够根据烹饪来降低。
即便如此，研究表明，烹制它能够降低其营养元素，包含抗氧化剂、维他命C和一些矿物质。
一项科学研究评定了五种烹饪方法对羽衣甘蓝抗氧化性和营养元素的危害。
与生羽衣甘蓝对比，全部的烹调方法都能明显降低总黄酮类物质和矿物质，包含钙、钾、铁、锌和镁。
尽管羽衣甘蓝很有可能具备最大的营养元素，但研究发现，与别的烹调方法对比，煮制保存了数最多的抗氧化剂和矿物质。
因而，针对这些喜爱煮开羽衣甘蓝的人而言，短期内内蒸甘蓝可能是维持其营养成分水准的最好方式。
引言
羽衣甘蓝是一种营养丰富的食材，含有多种营养元素、矿物质和抗氧化剂。尽管烹饪甘蓝使其不那麼苦，但它也明显地减少了它的抗氧化剂、维他命C和矿物质成分。
生羽衣甘蓝很有可能带有高甲状腺激素
生羽衣甘蓝很有可能更有营养成分，但也很有可能危害你的甲状腺素。
羽衣甘蓝和别的十字花科蔬菜水果带有很多的甲状腺激素，他们是能够影响甲状腺素的化学物质。
从总体上，生羽衣甘蓝带有一种称为甲状腺激素的生长激素。
有一些人担忧服用生羽衣甘蓝，由于甲状腺激素能够降低碘的摄入，而碘是甲状腺激素造成所必不可少的。
它是令人堪忧的，由于甲状腺激素有利于调整你的基础代谢。因而，甲状腺素不农村工作会议造成动能水准减少、增加体重、对严寒的敏感度和心跳不规律。
对十字花科蔬菜水果中甲状腺激素浓度值的一项研究发现，在好多个月内，每日过多摄取2.2磅（1kg）的羽衣甘蓝，会明显危害身心健康成年人的甲状腺素。
殊不知，研究表明，对大部分人而言，适当摄取含有甲状腺激素的蔬菜水果，包含羽衣甘蓝，可能是安全性的。
除此之外，动物和人类的研究表明，服用西蓝花和芽甘蓝并不会明显危害甲状腺激素水准或作用，这说明适当服用西蓝花乃至对甲状腺病病人是安全性的。
除此之外，常常服用十字花科蔬菜水果只与碘摄取量非常低的女性患甲状腺癌症的风险性提升相关。
但是，充分考虑烹饪蔬菜水果会使释放出来甲状腺激素的酶降解，这些有甲状腺囊肿难题的人到服用甘蓝前烹饪甘蓝，及其保证从海产品和乳制品等食材中摄取充足的碘，很有可能会从这当中获益。
引言
生甘蓝带有甲状腺激素，它能够减少碘水准和危害甲状腺素。殊不知，研究表明，适当摄取羽衣甘蓝不大可能对甲状腺囊肿身心健康造成一切比较严重危害。
小结
羽衣甘蓝是世界最健康的食物之一，由于其浓度较高的的维他命、矿物质和抗氧化剂。
虽然甲状腺激素成分很高，但研究表明，适当摄取生羽衣甘蓝不大可能危害甲状腺囊肿身心健康。此外，直接生吃羽衣甘蓝很有可能比熟羽衣甘蓝更有营养成分。
【羽衣甘蓝生吃还是熟吃】为了更好地减少甲状腺激素潜在性不良反应的风险性，另外得到羽衣甘蓝所出示的全部营养成分好处，应当考虑到将生羽衣甘蓝和熟羽衣甘蓝都列入您的饮食搭配中。