常言说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。现在已经是冬天了，萝卜应该成为进入我们常吃蔬菜的清单。今天我们就来做一款素炒萝卜，主要食材是白萝卜、胡萝卜和青椒。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，具有健胃消食、止咳化痰的功效。经常食用还有减肥效果呢！胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，不但能抑制细胞氧化受损，而且还能改善人体贫血状况，促进骨骼发育生长。
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冬天能吃上一口非常清淡可口的素炒萝卜，心里还是美美的。不但是因为这道菜营养丰富，主要是口感非常棒。萝卜脆嫩香甜，十分下饭，而且这道菜颜色丰富，让人食欲大增。冬天一定要多吃这素菜，几毛钱一斤，便宜又营养，女人养生必吃！下面我们就来一起做这道美食，一起来感受下素炒萝卜的魅力。
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【青椒素炒白萝卜】
制作配料：白萝卜半根 青椒半个 木耳20克 豆瓣酱1勺 盐1/3勺 生抽2勺 蚝油1勺
制作方法：
1、白萝卜去皮切成薄片；
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2、胡萝卜去皮切成薄片、青椒洗净切块，木耳泡发洗净；
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3、大蒜切成末、小葱切段；
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4、锅内加入适量植物油，放入大蒜炒香，再加入1勺豆瓣酱炒出红油；
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5、放入胡萝卜、白萝卜片翻炒1分钟；
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6、然后加入木耳、青椒翻炒；
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7、接着加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀，出锅之前加入小葱段翻炒即可出锅；
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8、白萝卜脆嫩多汁，这样炒一炒特下饭！
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