杨洁|大寒养生重在补气！两款靓汤补而不燥肺癌|专病|海南省肿瘤医院|小

文 / 羊城晚报全媒体采访人员余燕红
【 杨洁|大寒养生重在补气！两款靓汤补而不燥】通讯员王雯玉
俗话说 " 大寒小寒冷成冰团 "，每年的阳历 1 月 20 日或 21 日为大寒，是二十四个节气中最后一个节气，也是一年中最冷的时期。广州医科大学附属中医医院（广州市针灸医院）脾胃科主任中医师杨洁称，冬季之末，寒气极盛，所以取暖御寒、驱阳避阴是养生的大原则。为此，特意为市民推荐两款适合大寒养生的靓汤。

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胡椒根淮山猪肚鸡汤
材料（3-5 人份）：猪肚 1 个，土鸡半只，枸杞 10 克，红枣 6 个，胡椒根 40 克，鲜淮山 250 克，龙眼肉 10 克。
烹饪方法：
1. 猪肚洗干净，灼水；鸡洗净切块，灼水。
2. 猪肚、鸡、胡椒根、生姜一起放入锅中，加清水 1500ml，砂锅煮开后小火煲 1 小时，加鲜淮山煲半小时，再将猪肚捞起剪小块，加龙眼肉、枸杞、红枣煲 10 分钟，加盐调味即可。
功效：本汤方适合体质虚寒，手脚不温、食少腹胀和女性痛经等各种人群，但体质燥热、口干口苦或经常口臭的人群不宜饮用。
番茄胡萝卜牛尾汤
材料：番茄 300 克，胡萝卜 300 克，马铃薯 250 克，牛尾 1 条，蜜枣 2 颗，生姜 3 片
1. 番茄、胡萝卜、马铃薯分别洗净、去皮、切块。
2. 牛尾去毛、洗净、切段，焯水。
3. 牛尾块、蜜枣放入锅中，加水 2500ml，武火煮沸后，改文火炖 2 小时，放入马铃薯、胡萝卜滚至熟烂。
4. 放入番茄块，文火煮 15 分钟，加入食盐调味。
功效：补肾温阳，强壮筋骨。适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、阳虚久病之人食用。但发热、感冒未清、口干口苦、舌苔黄厚腻等人群不宜。