姬松茸做为一种特色美食,实际上很多盆友对它的味儿是捻捻没忘记的 。姬松茸怎么吃才算是最好是,实际上还得依据本人的爱好来开展制做的,最先是要对姬松茸开展泡开,那样才可以让其修复延展性和口味,次之普遍的作法有姬松茸汤、姬松茸扒牛扒、姬松茸煲鲜山药这些 。
一、姬松茸如何泡开
干松茸在服用前需要泡开,一般来说40℃上下的温开水最好,侵泡30分钟上下待其修复延展性 。用凉水还可以泡干松茸,可是冷小水泡得话時间较为长,因此 用温小水泡较为适合 。
泡干松茸的水为有营养成分的能够用于煮粥,不必扔掉,如果是松茸菌皮这种的就想要了,由于松茸菌传动带的细沙比较多,影响口味 。
二、姬松茸怎么吃
姬松茸能够採摘新鮮的蘑菇炒食,或是晾干熬汤,还可以将姬松茸获取后再服用,如蓝莓姬松茸粉,添加了防癌抗氧化性的蓝莓和野樱莓,进一步提高防癌功效,还改进了姬松茸怪异的口味,每日喝一点,抵抗力强,人体更健康 。
三、姬松茸怎么做好吃
姬松茸能够和核桃仁、花生仁、番木瓜、海底椰、枸杞子等配着吃,并且配搭不一样的食物,其作用也不一样,配搭山药、伏苓、枸杞子,具备补血补气养血的作用;配搭平菇、野生灵芝,便是一道四季养生汤品,合适一大家子 。下边简易详细介绍几类作法 。
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1、姬松茸汤
原材料:姬松茸适当,纯净水、食用盐少量
作法:
(1)、将姬松茸用温小水泡发,清洗,移进石锅;
(2)、加一定量的纯净水,水开后变为文火煲1-2个钟头;
(3)、喝的情况下盛入碗中,加少量盐就可以 。
2、姬松茸扒牛扒
原材料:姬松茸,牛黄瓜肉,青豌豆少量,生鸡蛋,法香少量 。调味品香炸粉适当,食盐,绍兴酒,香油,菌类大骨汤,果汁,食用油适当 。
作法:
(1)、牛黄瓜肉切割成大面积,用松肉锤双面捶松,用绍兴酒、食盐略腌,拖鸡蛋液,粘香炸粉入滚油中炸好放置盘里 。
(2)、姬松茸清洗打花刀,锅入底油烧开添加香油,果汁、大骨汤、食盐、姬松茸烧滚,水淀粉勾芡,淋在牛扒上就可以 。
3、姬松茸煲鲜山药
原材料:姬松茸菇20克,鲜山药500克,猪排骨250克,盐适量,冷水1升
作法:
(1)、将姬松茸菇清洗后用1升冷水浸软,随后裁成一小块 。
(2)、猪排骨清洗后绰水预留 。
(3)、将姬松茸菇、猪排骨及浸姬松茸菇的水一齐放进电砂煲中 。
(4)、鲜山药清洗后切成片,随后放入盐水中侵泡 。
(5)、猪排骨和姬松茸煲1.5小时后,添加鲜山药,再次煲小时后添加适量盐调料就可以 。
小技巧 :
1、因为削鲜山药皮时,山药会外渗有刺激的液汁会让手臂瘙痒,因此 一定要戴上胶手套来解决山药 。
【姬松茸怎么吃最好】 2、将鲜山药会盐水侵泡山药就不容易变黄 。
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