鸡菌子怎么炒

鸡纵菌不但香气深厚,美味可口,并且带有很多的钙、铁、蛋白等营养元素,其健康养生使用价值也是不能小看的 。鸡纵菌具备健脾和胃的作用,能提高人的胃口,很合适不喜欢用餐的少年儿童和老年人服用 。除此之外,它还能提高人体免疫力,降低血糖的成分 。用鸡纵菌烹调的菜肴,或蒸炒,或煎炸,或清蒸的,味儿都很非常好 。
一、炒海鸡纵菌
食物:鸡纵菌13朵、辣椒5个、蒜5瓣、盐适量、菜油少量 。
【鸡菌子怎么炒】 流程:
1.将菌切成小丁预留 。蒜切瓣预留 。
2.辣椒及时成碎粒预留 。将菜油烧开,略微制冷,放进切完的鸡纵菌,煸炒2分鐘上下 。
添加切完的大蒜,再次煸炒1分鐘 。
3.添加辣椒碎,再次煸炒1分鐘上下 。依据口感撒进适当的盐,煸炒到味儿匀称,便可起锅 。
小提示
少盐,更能吃到野生菌本身的香气哦 。
二、素炒鸡枞菌
食物:鸡枞菌200克、辣椒1个、木耳10克、食用油适当、盐少量 。
流程:
1.网上购物的新鮮鸡枞菌 。先把泥除去,随后用水流和小牙刷刷干净,我是最终還是用刨刀把洗不干净的地区刨去表皮 。
2.用力掰成丝,辣椒切割成丝,提早泡软的木耳切割成丝 。起油锅 。先放进鸡枞菌丝煸炒一会儿 。然后放进木耳丝煸炒 。天赋加点盐炒匀 。出锅前添加辣椒丝煸炒匀称就可以起锅
做菜方法
新鮮鸡枞菌较为不便,不必太用劲不然非常容易断 。把辣椒丝放到最终添加,是由于我喜欢吃脆口的辣椒,假如讨厌能够提早放进一起煸炒 。
三、鸡枞菌的营养成分
鸡枞菌具备较高的营养成分,系天然的食用菌菌种之首,其肉质地肥大,质细条白,脆爽可口,芳香美味,营养丰富,特别是在蛋白的成分较高,蛋白中带有20多种多样碳水化合物,在其中身体必不可少的8种氨基酸种类齐备 。中国历代都夸赞白蚂蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富 。据剖析,每100克鲜鸡枞菌含水量92.61%,干物质7.39% 。在干物质中,含粗蛋白34.94%,粗蛋白质3.40%,膳食纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解反应糖9.59%,灰份7.73% 。在灰份中氢氧化钙为20.29%,磷4.62%,铁1.89%,锰0.08% 。还带有麦角留纯正16种碳水化合物及其维他命C 。