柑橘的营养及药用价值,挑选甜甜柑橘的方法

柑橘类水果所含有的人体保健物质主要有类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等 。柑橘富含维生素(维生素食品)C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲惫的作用 。那么,柑橘的营养价值体现在哪些方面?下面跟随360常识网了解一下吧!
柑橘包括橙子、柚子、柠檬、广柑、蜜橘等 。柑橘含有丰富的糖分、果酸和多种维生素 。据测定,无核蜜橘含糖9.3%,柠檬酸0.6%,每100克橘汁中含维生素C23.9毫克 。尤其是金橘皮,每100克橘皮含维生素C200毫克,是果肉含量的5倍,可连皮一起食用 。
1、柑橘富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲惫的作用;
2、柑橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故柑橘是防备冠心病及动脉硬化的食品,研究证明,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4、在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好 。
5、柑橘具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效,所以是很好的中药材 。临床上常用来治疗坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症 。
6、治咳嗽痰多 。橘皮、生姜、苏叶各6克,水煎后加红糖适量饮服,每日2次 。
7、治慢性胃炎 。干橘皮30克 。炒后研末,每次取6克,加白糖适量,空腹温开水冲服 。
8、治乳腺炎 。橘核30克、黄酒适量,入锅略炒,然后加水3碗,浓煎至1碗半,分2次饮服,每日1剂 。
9、治肺气肿 。连皮鲜橘1个,红枣5枚,隔水炖1小时后连橘皮服用 。
10、治胃痛 。橘络3克,生姜6克,水煎加红糖服用,对受寒胃痛者有一定疗效 。
11、治呕吐 。橘皮9克,大米50克,姜汁少许 。水煎后加少许姜汁冲服 。
12、治支气管炎 。橘饼30克,大蒜15克 。泡水代茶饮 。
13、治消化不良 。干橘皮3克,大红枣10个 。用开水浸泡10分钟,饭前代茶频饮 。
14、治感冒咳嗽 。鲜橘皮30克,水600毫升,白糖少许 。水煎成400毫升,加适量白糖趁热喝200毫升,半小时后加热再喝200毫升 。
15、治声音嘶哑 。橘子皮20克,梨2个 。将梨洗净后榨汁 。橘子皮水煎 。将梨汁与橘皮汤混合后同饮 。
柑橘的药用价值
《药典》
【傣药】麻庄:果实用于小儿腹泻,夜间不眠,发热《版纳傣药》、《傣医药》 。麻庄(西傣):果、汁用于小儿腹泻,夜间不眠,发热《滇药录》 。麻庄:鲜果用于小儿腹泻,夜间眠,发热《傣药录》 。
【水药】必港局,桔子皮:果皮用于行气止痛《水族药》 。
【阿昌药】陈皮:果皮用于胃腹胀满,呕吐呃逆,咳嗽痰多《德宏药录》 。
【德昂药】别良哇:功用同阿昌族《德宏药录》 。
【景颇药】Zechuigvuq:功用同阿昌族《德宏药录》 。
【蒙药】橘日吉茵-哈力素:果皮用于胃腹胀满,呕吐呃逆,痰嗽痰多;种子治乳腺癌,疝痛,睾丸肿痛;内果皮的筋络治咳嗽痰多,胸肋作痛;幼嫩果实治胸腹胀闷,胁肋疼痛,乳腺炎,疝痛《蒙药》 。
【苗药】幼果或未成熟果实的外层果皮治胸胁胀痛,食积腹痛,乳腺炎,疝气,胸脘胀满,嗳气呕吐,咳嗽痰多《湘蓝考》 。
【土家药】切西他拔(qiefxixtafpar):果皮用于腹痛,恶心呕吐,食积,惊食《土家药》 。
【傈僳药】亚谷质马九:果皮治胃腹胀满,呕吐呃逆,咳嗽多痰《怒江药》 。
【基诺药】玛主阿增:果皮治乳腺炎,疝气痛,睾丸肿痛,胃腹痛,呕吐,咳嗽痰多;是皮治感冒咳嗽《基诺药》 。
柑橘果实具有的药用价值 。自古以来,橘络、枳壳、枳实、青皮、陈皮就是传统的中药材,在中药临床上广泛应用 。现代药理研究认为:橘皮中的胡萝卜素,维生素C、维生素P比果肉含量高 。
桔皮中还含有硫胺素、核黄素、挥发油、黄酮类 。橘皮中的挥发油对消化道有刺激作用 。可以增加胃液分泌,促进胃肠蠕动,健胃祛风 。黄酮有扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量的作用 。此外,橘皮还有消炎、抗溃疡、抑菌及利胆等效果 。橘皮中的维生素P还可加工提取制成注射液,对血管硬化症有显著疗效 。橘皮中还含有升压作用的辛弗林和N-甲基酪胺 。