红烧巴沙鱼的家常做法 _沙鱼

【红烧巴沙鱼的家常做法】 商场看到了巴沙鱼，沒有看了都没有吃过，也第一次听闻巴沙鱼这鱼的名字，因此就买来一条回家尝试做，这鱼一条非常大条，一顿吃一半就充足了，今日做的是清炖款的巴沙鱼，干了才知道美味，味儿很香，肉质地细嫩，又没什么骨骼骨针，之后还能够再买回来吃
主要材料：巴沙鱼 1/2条；
调料：
生抽酱油 20Ml；香油 10Ml；白砂糖 5g；白胡椒粉 1g；葱 1根；姜10g ；盐 3g；莴笋 1根；沸水适当；油适当
红烧巴沙鱼的作法流程
1. 准备好原材料
2. 巴沙鱼清洗后放进锅中里煎
3. 翻过来煎，煎至双面金黄色
4. 随后添加盐、白胡椒粉、白糖、姜、白糖、生抽酱油、香油盖上盖子焖煎
5. 翻过来，烧至炒糖色后添加莴笋再次盖上盖子烧1分鐘
6. 起锅后撒上葱段和芹菜叶
7. 进行
巴沙鱼的别的作法
清蒸巴沙鱼
1.鱼切片。
2.加上料酒，盐，姜，葱，腌下。我也腌了十分钟。
3.菜盘里放三到四片姜，把鱼类摆上去，鱼类上再摆着姜和葱，无需过多。随后放锅中蒸。（我是饭电饭锅里蒸）。
4.把鱼上边变黄的葱和姜摘掉。倒些蒸鱼酱油，或一般的生抽酱油也可。
5.锅中加点油，倒进蒜末，炒成蒜末金黄色。要看中火哦，由于迅速就金黄色了，一不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼类上，随后把滚油和金黄色的蒜末浇在鱼类上。[2]
香煎巴沙鱼
1.冷藏巴沙鱼放到常温状态当然解除冻结。
2.把菜盘里解除冻结好的凉水扔掉，用厨用卫生纸擦拭鱼表层的水份。
3.擦拭水份的鱼打花刀成尺寸匀称的油炸小鱼，在油炸小鱼表层匀称的撒1/8汤匙食用盐。
4.再在油炸小鱼表层匀称的撒1/8汤匙黑胡椒。
5.把鱼放到一边，腌渍5分鐘。
6.炒菜锅纵火上大火烧热底锅，转中文火倒进小量植物油。
7.腌好的油炸小鱼放进锅中中，中小火煎制。
8.煎到一面橙黄色，翻过来再炸另一面。
9.直至油炸小鱼双面都成橙黄色，取下油炸小鱼。