干茶树菇要泡多久

茶树菇不但口感好,并且营养丰富,是难能可贵的食物,跟别的的食用菌一样,以便更强的开展储存,我们选购的茶树菇全是干的 。我们在烹制以前需要适合的开展泡开,那样才可以将食物充分发挥到完美 。但是,针对不久触碰干茶树菇的人来讲,最关注的便是泡开的关键点问题 。那麼,干茶树菇要泡多长时间?
不太好明确要泡多长时间,由于每一个平菇都不一样,但一般来说,泡3个钟头都类似彻底泡发了,假如一些可泡的能够加暖小水泡,那样更快些.泡的全过程之中,最好是换两到三次水,由于平菇晾干的情况下会含有小小石子,平菇泡发了小石子也就跑出来 。因此 建议多换几回水!泡发以后假如需要割开得话,在割开以后再轻轻地泡10来分鐘就可以了!
干茶树菇用冷小水泡還是热小水泡
茶树菇最好用冷小水泡,用热小水泡,香味就走掉了 。实际上非常容易泡的,仅仅梗子并不大非常容易炖烂,我一般全是把梗子和头弄断,梗子先煮,菌头后煮 。
不需要泡好长时间的,半小时到一个小时就可以了,长时间了菌头会散的厉害 。
茶树菇煲鸡汤非常好啊,加的原材料需看你的口感了,麻椒、八角、姜,能够加、还可以全都不用 。
新鮮茶树菇需不需要绰水
不需要,要不然味儿也不鲜了 。
烧茶树菇
原材料
新鮮茶树菇、咸肉、小米辣、水豆豉、麻椒、盐、白砂糖、生抽、色拉油、葱段 。
作法
1、新鮮茶树菇去根折段清洗后,放宽水锅里绰水后捞起来控干水分;
2、蒸后的咸肉切片状,小米辣切斜刀;
【干茶树菇要泡多久】 3、锅中加点油,放进腊肉炒香炒成全透明,白肉部分成窝状(炒的情况下把全肥的部分先入锅稍煸);
4、下葱姜末,加2炒勺豆豉酱炒出香味,再放进朝天椒,少量麻椒炒出香味;
5、倒进控干水份的茶树菇,加入盐,白砂糖,生抽爆锅至茶树菇水分要干不干的情况下,撒上葱段,淋少量色拉油出锅就可以 。
茶树菇烧豆腐
原材料
水豆腐,茶树菇,蘑菇,辣椒,尖椒,香油,盐,生姜片,冷水
作法
1.水豆腐切成片;青红椒切棱形片;蘑菇清洗切成片;茶树菇清洗预留 。
2.锅中下油烧开,先进行爆香生姜片,再放进豆腐片煎至双面金黄色,随后把水豆腐略微推倒锅边,然后放进茶树菇,蘑菇炒出香味后,再与水豆腐一起拌炒匀称 。
3.添加香油及适度的水,一起炒匀后用文火渐渐地烧至进味,大概5分鐘,再放进少量盐调料,最终放进青红椒片拌炒两下就可以盛出了 。