大萝卜的营养价值有哪些呢

冬天到了以后最少不了吃的一种就是大萝卜,萝卜具有透气防癌,抗癌减肥的功效,在我国培栽,食用萝卜的历史悠久,萝卜的吃法有许多中,萝卜中还富含有丰富的维生素,比苹果要高10倍,其实说了这么多萝卜中的营养价值是很丰富的,并且萝卜天生还具有减肥瘦身的功效,那么大萝卜的营养价值有哪些呢!
萝卜为十字花科草本植物,又名莱菔 。其种子、鲜根、叶均可入药 。
【大萝卜的营养价值有哪些呢】萝卜性平微寒,具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能 。可除食积胀满、头痛、糖尿病等症 。
现代医学研究发现萝卜还有防癌、抗癌和减肥等功效 。我国栽培、食用萝卜的历史悠久,明朝李时珍说:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者” 。
萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等,比梨、橘子、苹果还要高,尤其维生素C含量比梨高18倍,比苹果高10倍,被称为“萝卜赛梨” 。
萝卜因不含草酸,是人体钙的良好来源 。萝卜汁可以防止胆结石形成,萝卜的醇提取物有抗菌作用,特殊对革兰氏阳性菌敏感,亦有抗真菌作用 。
红萝卜富含维生素K,这种维生素能抗血液凝固,有效防止骨头粗大 。红萝卜含有丰富的维生素B2,而缺乏维生素B2的人,会发生思维迟缓和忧郁症状 。
研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%;红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75% 。红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用 。
萝卜本身富含有丰富的营养价值,常吃有益身体健康,还能延年益寿,因萝卜不含草酸是人体钙的良好来源,萝卜汁可防备胆结石,萝卜中的提取物还可以抗菌消毒,不管是红萝卜还是白萝卜里面的营养价值都是很丰富 。