似乎只有中国人不能喝凉水,推崇喝热水竟然也会致癌 _生活百科

在妈妈的眼里，冷饮、凉水就是“洪水猛兽” 。可是为什么，外国人不用“多喝热水”？今天和360常识网就来捋一捋「到底能不能喝凉水」这个“中国难题” 。
假如说欧美人的体质跟我们不一样，所以他们喝凉水没事；那我们的邻居日本人、韩国人应该体质差不多的吧？但他们也都非常喜欢吃冰的东西。去过日本旅游的朋友就会发现，餐厅提供的茶水，通常都是冰的。
喝不喝冰水，真不是看体质差异，习惯不同而已。
细想一下，不仅仅是凉水，凡是有个“凉”字，我们的爸妈都会比较忌惮，觉得跟病有关。
其实，中国人真正害怕的不是凉，而是“寒气”，觉得它简直是万病之源。痛经，肯定是平时吃太多冰的东西；怀不上孩子，很可能是喝太多冰的导致宫寒；夏天肚子疼，肯定是吃多了冰淇淋。但事实上，除非是冷到让你浑身颤动，一般意义上的“凉”或者“寒气”，对人的健康并没有害处。
以前，中国人其实也爱喝凉水。
还记得老家的水井吗？那时候很多人渴了都是直接用瓢子舀井水喝。那种透心凉的感觉，可以瞬间扫尽干活后的疲劳。
直到1952年的“爱国卫生运动”，全国掀起一了场“改变传染病严峻和环境不卫生状况”的狂潮，其中《防疫公约》第十二条规定：不食生冷。人们也自发地喊起了“不喝冷水喝开水”“水不沸不喝”这样的口号。
但凉水之所以不受“爱国卫生运动”欢迎，并非因为凉，而是未经过消毒。
河水和浅层地下水都是轻易被污染的，水源被微生物污染是过去传染病流行的最重要原因，直到如今，这仍旧是非洲等许多落后地区的重大致病因素。
传说中喝冷饮轻易导致急性胃肠炎，其实真正的“凶手”是水里的轮状病毒、诺如病毒、大肠杆菌等病原体。
煮水不是为了消灭“寒气”，而是要杀灭病菌。不论冷热，卫生达标的水，就是好水。
事实上，人是恒温动物。
肚子里的温度也是人体的核心体温，是恒定的，包括胃肠在内的腹腔内脏器的温度也是恒定的。人一次喝水顶多几百毫升，不会对体温造成影响，也就不会造成“肠胃受寒” 。
哪怕胃肠温度真短暂降低一点点，很快会因为血液循环而恢复正常，哪怕体温真短暂降低一点点，体温中枢会给身体发出信号，通过肌肉颤抖产生更多热量来恢复正常。
总之，凉水、冷饮并不是什么洪水猛兽，只要你自己喝了没觉得不舒适（不是妈妈说你会不舒适），想喝就喝，喜欢就好。在国外大部分地方，不论大人孩子，基本都喝凉水，身体也不会比我们更差。
一喝凉水、冰水就拉肚子的小伙伴，可能是本身有问题。比如你有肠易激综合症，肠道本来就比较敏感脆弱，喝点凉水或者吃了冰淇淋之类的，轻易导致腹泻、肠胃不适等。而不明所以的你，把锅甩给了凉水。
还有喝冰水的时候感觉牙疼，请先看看自己的牙齿是不是健康的，这可能龋齿或者牙周炎的问题。还有些人说喝冰水的时候，两边太阳穴疼。其实这通常是你吃得太着急所导致，人家外国人还对这项症状进行了认真研究，称其为翼腭神经疼痛。还有一不舒适的情况跟疾病无关，仅仅只是自己习惯了喝热水，忽然喝冷水或者冰水，身体还没有适应，可能也会有点不舒适的感觉，但这并不是什么大问题。假如你的身体确实受不了，那就别喝咯。有人说，水放一晚上后就不能喝了，因为放置时间太长里面会产生亚硝酸盐，能致癌。
这口大黑锅，隔夜水表示不背！
亚硝酸盐本身不致癌，真正致癌的是亚硝酸盐进入人体后，产生一系列化学反应才会形成的亚硝胺。按照国家规定，生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克/ml 。而一般隔夜水的亚硝酸盐含量都不会高于这个安全的标准。反复烧开的“千滚水”，亚硝酸盐含量也不会有明显变化，远远达不到喝了能致癌的程度。
而真正致癌的，正是大家都推崇喝的热水！
正确来说，是65℃以上的热水。国际癌症研究机构（IARC）已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物！已有动物实验证明，65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙，可能导致食管癌。超过65℃热水、热茶、滚汤，会烫伤口腔和食管表面的黏膜。偶然的烫伤，黏膜还可以自我修复。但假如反复如此，黏膜上的变异细胞就会越来越多，就算不得癌，也可能引起口腔、食管溃疡等问题。广东的潮汕地区，是全国的食管癌高发地之一，这可能跟当地人爱喝滚烫的功夫茶有关。所以，别再劝人“趁热喝”了，这是妥妥的好心办坏事啊！