具有观赏价值的七彩鸡尾酒「七彩鸡尾酒配方」 _鸡尾酒

鸡尾酒是一种混合饮料，是有两种或两种以上的酒或水果、果汁混合而成。到底用什么样的原料，才能搭配出具有营养价值和观赏价值的鸡尾酒呢，这可就是食品科学的问题啦。说起具有观赏价值的鸡尾酒，小编印象最深刻的就是“彩虹鸡尾酒”，那它的制作原理复杂吗？和小编一起了解一下吧！

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“彩虹鸡尾酒”艺术背后的科学原理
其实，“七色彩虹”的制作，主要利用了分层——这一鸡尾酒调制中普遍使用的方法，而鸡尾酒分层一点也不神秘，原理就是不同材料的密度不同。而每一层的颜色，大都是本层材料本身的颜色，或者是不同材料混合后的颜色。
“七色彩虹”鸡尾酒的版本很多，但都是根据密度原理，其中一个比较普遍的配比是：山多利石榴糖浆1/7 、咖啡利口酒1/7、法国绿薄荷1/7、波士白可可1/7、波士蓝橙利口酒1/7、君度1/7、白兰地1/7，而将这些材料依顺序慢慢倒入利口酒杯中，就能够调制出“七色彩虹” 。
当然，原理简单，但鸡尾酒分层也仍然是一项技术活，需要练习才能做得更好，在调制过程中，每往上增加一层都要注意尽量不去破坏下面一层，一般会用勺子放在杯子中间，让酒从上方一点一点滴下去，慢工出细活，最终调成一杯稳定的“七色彩虹” 。
层数越多，口感却不一定越好
类似于“七色彩虹”这样的“彩层酒”在鸡尾酒中很常见，但并不会每一款都像“七色彩虹”那样分这么多层，比如我们最常喝到的分层鸡尾酒“龙舌兰日出” 。“龙舌兰日出”的组成，大致而言，最底下一层是糖浆，上面是橙汁和龙舌兰，这杯酒里橙汁和龙舌兰混合在一起不分层，所以“龙舌兰日出”按顺序先倒糖浆在底下即可，这款“彩层酒”很容易调。
在制作不同分层鸡尾酒的过程中，虽然可能会使用到的酒类和其他辅料不计其数，但是大致可以分为几大类，这就是酒类、水、果汁、甜度较高的饮料或者糖浆。而在几大类调酒材料中，根据密度的大小，酒类一般在最上层，水为其次，果汁再次，甜度高的饮料和糖浆在最下面。
值得注意的是，虽然“彩层酒”具有观赏的艺术价值，但在口感上却不见得好喝，反而层数越多，越有可能风味平平，因为层数越多说明越多材料不能混合好，这样以来，各种风味不能很好地融合在一起，所以多层鸡尾酒在口感上可能不如在视觉上那样出色。
通过“彩层酒”，大家可以看出，鸡尾酒艺术的背后有着科学的支撑，其实，对于鸡尾酒而言，除了分层之外，除了追求鸡尾酒酒体好看之外，本身对于酒体风味的调制，饮用要求的约定等等方方面面都蕴含着科学，而也只有以科学为基础，才能让鸡尾酒更加具有艺术感，从色、香、味等给人们完美的艺术体验。所以，虽然鸡尾酒文化是开放包容的，调酒的材料也是变化无穷的，但鸡尾酒却不是可以随意拼凑混合的。
当然，也不能绝对地认为鸡尾酒的调制很复杂，只有专业的调酒师才能调配出来，要知道，当你把橙汁和伏特加混合到一起时，其实就已经调制成功了一款最简单的鸡尾酒——“螺丝起子” 。
【具有观赏价值的七彩鸡尾酒「七彩鸡尾酒配方」】通过本文，你是不是增长了不少关于鸡尾酒的知识，你要是也认为制作七彩鸡尾酒的科学原理很简单，有时间就尝试着调制一下吧！你想了解更多有关七彩鸡尾酒的相关资讯，可以持续关注本网站，也可以留言咨询。