红豆有什么营养价值 红豆的功效和营养吃法

一、红豆有什么营养价值
红豆的营养价值很高,这一点应该很多人都知道 。平时生活中,我们也常吃红豆,但是对红豆的吃法,自己做的话,会的并不多 。下面就给大家介绍一些红豆的做法,顺便说说红豆的功效毕竟有哪些?一起来看看吧!
红豆中含有丰富的维他命B1、B2、蛋白质以及多种矿物质,如脂肪、蛋白质、糖类、维生素B族、铁、钾、磷等多营养物质 。食用以后具有补血、消肿、利尿、促进心脏活化等多种功效 。所以,常常食用红豆可起到补血、强化体力、促进血液循环、增强抵挡力的作用 。
中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,具有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人非常适合,在食疗当中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及解热毒、消暑、健胃等多种用途 。红豆蛋白质中所含的赖氨酸比较高,与谷类食品混合做成的豆饭或豆粥食用,红豆一般做成豆沙或作糕点的原料 。
二、红豆有何功效
用红豆制作的食品不仅是美味可口,而且是医家治病的妙药 。中医认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,具有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗当中常被用于治疗高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途 。在炎热的夏天,除了用绿豆来煲汤食用外,我们还可以用红豆来煲汤喝,同样具有清热解暑的功效 。
红豆是我们常常吃到的一种营养食物,它是五谷杂粮之一 。红豆不仅仅具有美容养颜的效果,对于药用功能也是帮助很大的 。红豆的功效与作用有很多,巧妙的使用红豆可以清热法湿、消肿解毒 。从古自今就认为假如人体心火过旺,就很有可能会引发头晕、口疮疖肿、心悸、烦躁等不适的多种症状 。然而红豆则具有消肿解毒、清热去湿、消化不良、补血安神等多种功效,因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑,也就是这个原因 。
天气炎热时,会让我们大量的排汗,大量的流汗就会导致人体中的钾离子流失 。假如这个时候不注重及时补充的钾离子的话,就很有可能就会导致心肌麻痹而危及生命的 。因此在炎热的夏季多吃点红豆,除了可以促进食欲以外,同时还能给人体补充钾离子,进而避免低钾症的发生 。
吃红豆可以消除水肿,很多人呢都还不知道吧 。在炎热的夏季我们人体大量的往外排汗,这也就会导致尿量的减少 。这种情况对于心、肾功能不好的人群来说,就很轻易导致下肢出现水肿的情况 。所以小编建议大家平时多吃些红豆或者绿豆,这样可以预防水肿 。
三、红豆的吃法
红豆薏米粥
材料
红豆,薏米,水,冰糖 。
做法
1.红豆薏米粥,预备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了 。
2.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆轻易开花,轻易熟,据说也比较香 。
3.等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了 。
红豆双皮奶
材料
牛奶300毫升,白糖10克,鸡蛋2只,红豆半碗,葡萄1只 。
做法
1.将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,红豆煮熟备用,水果切成片 。
红豆的营养价值营养师
2.将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里,煮至快开的时候关火 。
3.将牛奶倒进碗里,加白糖,牛奶晾凉至温热,然后将蛋清与牛奶混合搅匀 。
4.将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟 。
5.蒸好后,双皮奶就蒸好了,然后将双皮奶冷却至凉的温度,吃之前加红豆和水果 。
四、孕妇可以吃红豆吗
孕妇可以吃红豆吗是很多孕妈妈心中的疑问 。红豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿等功效 。另外其纤维有助于排泄体内盐分、脂肪等,对孕期水肿有很大帮助 。所以孕妇可以吃红豆,也不妨在春季通过以下方法试试其补血功效 。
红豆紫米汤:将红豆、紫米各20克洗净浸泡过夜,然后将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟烂即可,食用时可加入适量蜂蜜 。红豆本身有利尿作用,有助于改善水肿;碳水化合物含量高,可作为日常食物 。但紫米较不易消化,一次不宜过量进食 。
红绿百合羹:绿豆、红豆、百合各20克,浸半小时,以大火煮滚后改慢火至豆熟,加入适量的糖或盐,咸食甜食皆可 。绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤 。