四喜丸子汤 _丸子

【四喜丸子汤】 很多人十分喜欢吃四喜丸子汤，四喜丸子汤的味儿非常美味，并且带有丰富多彩的营养成分，在餐馆有时候吃上一顿，那味儿简直令人意犹未尽。四喜丸子汤做法非常简单，学好它也较为非常容易，这家常小菜的主要材料是四喜丸子，因此我们要先学好四喜丸子的作法，下边和大伙儿共享一下四喜丸子的作法。
原材料
原材料：肉馅650克、生鸡蛋1个、马蹄子4个、馍馍一个半、姜蒜末姜蒜片适当。
调味品：酱油、米酒各1小勺生抽酱油1一茶匙盐2小勺芡粉(干淀粉1小勺水1一茶匙)麻椒6粒八角茴香1个。
作法
1、生猪肉清洗擦拭，剁碎馅，无需过细;
2、马蹄子削皮，切碎;馍馍切小傅;
3、饺子馅中打进生鸡蛋，添加姜蒜末，加入除花椒大料外的全部“调味品”，沿一个方位搅拌至上力，期间添加几滴水一起搅拌。随后添加马蹄子碎和馒头丁，搅拌;
4、将饺子馅团成肉丸子;
5、锅入油，六成热时放进肉丸子炸至表层金黄色后捞起来沥油;
6、石锅里加适度的水，放进炸好的肉丸子、姜蒜片和花椒大料，加入酱油至自身喜爱的色调，烧开后转文火炖至料汁见少，随后捞起来肉丸子;
7、石锅中剩余的料汁再次煮沸，加入芡粉(份量外)水淀粉勾芡至粘稠，浇上芝麻油，随后浇在肉丸子上就可以。
小技巧
1、一次何不多做些，炸好放凉后入式冰箱冷冻起來，需要时立即用来清炖或是炖白菜都十分便捷;
2、这一份量可做十多个肉丸子。传统式的四喜丸子较为大，但家中做得话最好是小一点，便捷服用;
3、添加馒头丁会让肉丸子的口味更为绵软;
4、最终第7步也可改炖为蒸，蒸得话火灾约为15分鐘。