Riedel现有15个系列的147种功能性酒杯 。对于一般的家庭来说 , 有红酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯就足够了 。如果你打算用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒 , 也可以选择标准化组织(ISO)制定的品酒杯 , 杯身造型类似一朵含苞待放的郁金香 , 也有人认为类似半截烟囱或切掉小头并且拉长的半个鸡蛋 , 总容量通常为215毫升 , 也有410毫升、300毫升和120毫升(专用于品尝雪利酒)等不同规格 , 适用于品尝任何种类的葡萄酒 。
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ISO品酒杯体现了一只合适的高脚杯的起码标准:无色、无花纹、无雕饰的杯身便于观察葡萄酒的颜色;细长的杯茎方便旋转酒杯加速释放酒香 , 同时也可避免手握杯壁而提高酒温;较深的杯身可确保旋转酒杯不会溅出酒液 , 同时也可为酒香留下对流和集中的空间;收窄的杯口有利于聚集酒香 , 并可将酒液导入舌面的较佳位置 。
【ISO制定的标准红酒品酒杯-iso国际标准品酒杯】我们在斟酒时 , 一般宜倒至杯身的三分之一 , 如果用的是215毫升的ISO品酒杯 , 倒至这个位置(杯身下端较宽处)的酒量大约为50毫升 。也就是说 , 一瓶750毫升的葡萄酒差不多可以分出15杯 。如果宴请六七位客人 , 每人可分两杯;如果宴请十四五位客人 , 每人可分一杯 。
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