葡萄酒与健康葡萄酒与健康论文4000字 _葡萄

葡萄酒的每一种成分葡萄酒中的每一种成分都对我们的健康有其作用：水：葡萄酒85%至90%都是由水构成的，因此满足了我们人体对水的需求。

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普通酒精：这来源于发酵。它可使葡萄酒中的一些成分溶解并增强其香味挥发。
有机酸：这是葡萄所具有的特性。酒石酸令红酒增加了有助消化这一重要性质。
多羟基化合物：葡萄酒有甜味是因其含有甘油（丙三醇）。
矿物质：葡萄酒所含有的钾，钙，钠，镁，铁，磷和硫酸盐等可补充人体对矿物质的日常需要，而其中的硫酸盐和钾盐更可促进人体排尿。
香味：酚成分和多酚：这些单宁酸物质对人体保持健康起着基本的作用。
葡萄酒与心血管疾病巴黎的institutdesvaisseauxetdusang指出，如果人体动脉壁内平滑肌细胞的性质发生改变，这是产生人体损害特别是动脉硬化的重要因素。然而，该项研究也同时指出苯酚（石炭酸）可以抑制这些性质已改变的平滑肌细胞的增长和移动。
【葡萄酒与健康葡萄酒与健康论文4000字】中风根据一项由哥朗贝克博士执行的流传病学研究显示，一个人每周饮一到七杯葡萄酒，其中风的风险机率可减少30% 。
症 1996年，克里福德症研究小组指出，一种从葡萄酒中榨取的干榨物可明显抑制转基因老鼠（此种老鼠的基因被改造成自然产生症肿瘤）身上某种症的产生。另外，白藜芦醇可抑制症肿瘤在不同阶段的发展，包括发生期，发展期，加剧期。较后，一项由Fontecave执行的研究表明，白藜芦醇可作为酶，这种令肿瘤细胞扩散物质的抑制物。

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