请问葡萄酒怎么做,葡萄酒葡萄酒怎么做 _葡萄

市面上有很多，各种各样品牌的葡萄酒，价位从几十元到几千元不等，有国内还有国外的一些品牌在这么多品牌中，有些消费者无法辨别哪一款比较好适合自己，因为有不法的商家通过勾兑来制造假的葡萄酒，这样子的葡萄酒反而对人体没有好处，还会给人体带来一些损害。更多的人愿意自己在家制作葡萄酒，自己在家制作葡萄酒的步骤也是十分的简单，而且自己制作的葡萄酒没有任何添加剂，纯天然纯手工无污染，口感也和市面上的差不多可能会需要一些时日，等你尝到这些酿的葡萄酒的时候，你会觉得等待的时间是值得的，下面跟着小编一起来看一下该如何制作葡萄酒吧。请问葡萄酒怎么做

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1、首先找来坛子,清洗干净，最好用凉开水再荡一遍，控干水分。
【请问葡萄酒怎么做,葡萄酒葡萄酒怎么做】2、到市场买来葡萄与白糖数斤，备用。
3、把葡萄清洗干净到你自己心理能够接受的程度，因为不能够洗得太干净，葡萄表面的白霜据说是天然的酵母，葡萄发酵成酒就靠它了。放在盆里，把葡萄晾干。
4、装坛。要一粒粒揉碎，放入坛内。
5、然后放上白糖（葡萄和糖的比例按10：2的比例配），搅拌均匀。
6、装好后，坛口暂时不能封闭，因葡萄酒发酵需要氧气，所以前面几天用张餐巾纸盖在瓶口上就行啦。
7、三天后，用筷子仔细搅拌葡萄汁液，连坛子底部沉积的糖也搅拌起来，然后把坛子封闭。
8、随后，每天打开盖子搅拌一下，顺便闻闻你的酒香；酿酒发酵期间，可以看到有明显的气泡在往上走，不时地听到坛子上面用水封着的碗被累积的气体顶起来的咕噜声。这就证明葡萄子已经和葡萄皮完全分开了，也说明果肉已经发酵的比较充分了。气味不是很浓郁，但那种甜甜的味道，还略微带点酒味，更多的是像平常闻到的那种水果腐败的气味；
9、随后第10天左右，准备好过滤可以用普通的纱布，并将纱布洗干净再用开水煮过，主要一是为了消毒二是防止将生水待到葡萄酒里去，备用。
10、把纱布小心地铺到准备好的大玻璃瓶口上，倒酒过滤。
11、在把用过纱布清洗干净，再进行第二次过滤；把酒过滤倒原来的那个坛子里。
12、过滤完后，一定仅一个酒瓶装满，这样做是防止酒与空气接触；
13、然后盖上盖子，沿着坛边到入生水，进行封存。
14、一个月后就可饮用；三到六个月是最佳饮用期。做葡萄酒的注意事项
1、自酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。但如果选择正确的方法也可以自酿出既安全又美味的葡萄酒。
2、在家里酿制葡萄酒首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”，最好使用玻璃材质的广口瓶，第二次发酵时间大约为一个星期，经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏饮用。但家庭自酿葡萄酒，应进行原汁自酿，加水或加酒都是错误做法，同时由于整个过程没有进行完整工业化杀菌，不能控制微生物滋长，很容易发生霉变，有害健康。
总结，我们在做葡萄酒的时候，一定要按照上面的提示一步一步的去做，而且，尽可能的不要，然后你制作的葡萄酒接触太多的空气，要做好密封措施，如果接触空气太多的话，你的葡萄酒容易变成果醋。