腐乳汁草虾也是招牌之一 ， 鲜咸微甜 ， 酱汁凝于虾背 ， 黄油烧制也赋予了草虾些许奶香味 ， 滋味更为圆润饱满 。
兰亭餐厅
兰亭餐厅甚至被称为是“上海本帮菜的小霸王” ， 可见人们对它的推崇 。当年兰亭餐厅还在嵩山路时 ， 这家仅有6张台的小店可是每天都要排队 ， 火爆无比 。搬迁到人民广场以后 ， 店面扩张数倍 ， 但客流量依然只增不减 ， 排队神话仍在延续 。
鸡骨酱几乎每桌必点 ， 光看外表的话 ， 这道菜黑乎乎的并不讨喜 ， 但它却是正宗的上海名菜 ， 老上海的饕客们喜欢的不得了 。名字叫鸡骨酱 ， 但并不是用真正用鸡骨熬酱 ， 而是用切块的老母鸡 ， 加浓酱翻炒而成 。兰亭餐厅的甜酱口味调配恰到好处 ， 鸡肉在里面滚过一圈后 ， 变得嫩、脆、香、滑 ， 酱汁稠厚 ， 最宜拌饭 。
面拖黄鱼也是兰亭的招牌菜之一 ， 一整条黄鱼包裹在炸得金黄酥脆的面衣里 ， 一口下去真正的外酥里嫩 。佐蘸的小碟香醋画龙点睛 ， 沾上醋汁的黄鱼面皮酸口盈盛而不刺激 ， 让鱼肉的鲜美更加突出 。
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