酸甜排骨的家常做法

坚信许多 盆友都喜欢吃酸甜排骨,美味可口,在里面再加自身喜爱的火锅配菜,营养丰富,并且酸甜排骨的料汁我平时还喜爱用来泡饭,又酸又甜,食欲暴增,没试过的盆友能够试一下 。酸甜排骨也算作家常小炒了,但是還是一些餐厅厨房新手不太会,文中将给大伙儿详细介绍甜酸排骨的做法 。
制做原材料:
份量:三人份
原材料:小排骨(1斤)、圆葱(一个半)、辣椒(一个半)、尖椒(一个半)、菠萝罐头
腌制料:绍兴酒(1汤勺)、鸡精粉(1汤勺)、盐(1汤勺)
甜酸汁:茄汁(6汤勺),白醋(3汤勺),盐(适当),糖(4汤勺),生抽酱油(适当)(苹果醋可以用白米醋替代,玉米面粉可以用炸粉替代 。)
做法:
方式(一)
1、先把猪排骨剁好,用小许油、生抽、料猪排骨酒、糖、盐、姜蒜末淹到两个小时上下,调料切完预留 。
2、在淹好的猪排骨打一个鸡蛋搅匀称,随后扑上玉米面粉,放入高溫的煎炸,炸二遍,第一遍把猪排骨炸好,捞出,晾一下油,在炸第二遍,把猪排骨炸到橙黄色 。
3、把油倒起,剩一点点油把调料炒成八层熟 。
4、把甜酸汁放入锅中满火熬成浓稠,随后倒进炸好的猪排骨和调料迅速的煸炒两下,让甜酸汁沾到猪排骨既可 。
方式(二)
1、清洗猪排骨,剁碎一小块,用1汤勺绍兴酒,1汤勺鸡精粉,1汤勺盐腌渍30分钟 。
2、清洗圆葱、辣椒及其尖椒,切割成滚刀状预留 。
3、取1小盘子,倒进6汤勺茄汁,3汤勺白醋,4汤勺糖,适当盐及其生借调成甜酸汁 。
4、把腌好的猪排骨沾上炸物粉 。
5、烧开2碗油,待水温升到七成热时,转小蜡烛猪排骨放进锅中中炸至橙黄色,用厨房纸抽走不必要的油脂 。
6、底锅留余油,进行爆香圆葱 。
7、倒进甜酸汁,猪排骨入锅一并煸炒匀称 。
8、添加青、尖椒及其菠萝蜜稍微煸炒,煮1至2分鐘待料汁收湿后,就可以上碟服用 。
【酸甜排骨的家常做法】文中给大伙儿详细介绍了酸甜排骨做法大全中的二种,香甜可口的,小孩子也很喜欢吃,大伙儿在制做的情况下能够依据自身的口感加剧糖和醋的占比,还能够再加一些自身喜爱的蔬菜水果,制做出去的蔬菜水果也含有一股香甜可口的香气,甜酸排骨的做法简易,动心的盆友赶紧行動吧 。