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【白扇贝肉如何做 扇贝肉的做法】1、主料：扇贝肉；辅料：红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水 。新鲜扇贝肉洗净 ， 用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2、取小碗 ， 放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水 ， 加料酒 。
3、水开后把扇贝肉过水焯一下 ， 捞出待用 。
4.炒锅倒植物油 ， 转中火 ， 放葱姜蒜、小辣椒炒香 。
5、转大火 ， 放焯过的扇贝肉 ， 放之前调好的汁(步骤2) ， 翻炒几下即可出锅 。

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