怎么做爆炒虾尾 _爆炒

许多盆友都非常喜欢吃海产品，我本人感觉，每到夏天马路边出去的海鲜大排档是吃海产品的最好地址。最先海货的集中地都跑来到海鲜大排档上来，这也就顺理成章的产生了极为明显的市场竞争方式，因此夏季去吃海鲜大排档真的是各家都很有特点。
【怎么做爆炒虾尾】
明虾属近海海面虾，原产地于广东省、福建省沿海地区，壳薄肉嫩味美，色调漂亮，是饭桌上的美味。虾的肉质地肥硕美味，食之既无腥臭味，又沒有骨刺，老少两相宜，备受青睐;虾的吃法多种多样，可做成多种多样人间美味，虾仁历年来被觉得既是美味可口，也是滋补养生补肾壮阳之妙品。
一、原材料
明虾20只、四川豆瓣酱30克、麻椒30粒、辣椒干1~2个、八角1个、小葱一棵、姜片4片、生抽20Ml、米酒10Ml、香莱3~5棵
二、作法
1、将明虾的背部节与节相接的正中间处，用木签将明虾线挑出;
2、再用剪子将明虾须剪去，随后洗干净;
3、将洗好的明虾放进盆里倒进1勺米酒翻拌;
4、将葱切条、朝天椒裁成块;
5、炒菜锅烧开放进食用油(平常烧菜的量)烧开;
6、放进明虾火灾不断的爆锅，明虾所有变为鲜红色，并略微炒干一些，盛出;
7、在锅中再放进一些油(平常烧菜的量) ，立刻放进放八角、麻椒、朝天椒，文火将调味品炸掉色后捞起来无需;
8、将郫县豆瓣酱和姜蒜放进文火炒成辣椒油;
9、将明虾放进炒匀，随后放小半碗水，火灾将料汁彻底收干吼撒香莱炒匀就可以。
夏天的海鲜大排档拥有各式各样的海鲜刺身在水里游动，这之中我最喜欢的還是那类明虾或是是大龙虾，我草虾的痴迷远远地超过了你的想像。每一次吃龙虾我全是为自己一个人独立点一份爆炒虾，它是我一个人吃的，确实非常喜欢，百吃不腻。