红葡萄有什么用「红葡萄有什么」

葡萄的种类有很多成百上千种的葡萄,每一款葡萄都具有各具特色的优势,就全世界而言,光葡萄品种就有8000多种,比较著名的有紫光鸿源,他被誉为是北国的明珠,在市场上颇受欢迎 。如果说到红葡萄,很多人都会选择它们来酿造一定的红酒,接下来这个小编给您详细的介绍一下,红葡萄的品种都有什么吧 。

红葡萄有什么用「红葡萄有什么」

文章插图
1、佳美(Gamay),法国勃艮第区和美国加利福尼亚州种植,用以酿制新鲜红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒 。
2、辛范多(Zinfandel),主要种植区是法国和美国加利福尼亚州,用以配制红葡萄酒 。
【红葡萄有什么用「红葡萄有什么」】红葡萄
3、占美娜和格胡斯占美娜(TraminerGewurzTraminer),普遍种植于法国阿尔萨斯区,德国莱茵区和意大利,能酿制品味独特的白葡萄酒 。
4、黑皮诺(PinotNoir),法国勃艮第区的主要葡萄,可以配制出上乘的红葡萄酒和香酒 。
5、赤霞珠(CabernetSauvignon),法国波尔多区、美国加利福尼亚州和澳大利亚都有种植,在我国山东省也种植了 。
6、美乐(Merlot),法国波尔多区、意大利北部、瑞士等国都有种植,用以酿制红葡萄酒 。
7、西拉(Syrah/Shiraz),主要种植于法国龙区和澳大利亚,用以酿制上乘的红葡萄酒 。
红葡萄酒的酿造
红葡萄酒必须以红葡萄为原料,可以采用红皮白肉的葡萄酿制,也可以选用皮肉皆红的葡萄,酿造过程中的关键在于提取葡萄皮中的色素与单宁 。首先,采摘回来的葡萄需要经过一番筛选,再进行去梗和破碎 。酿造红葡萄酒的葡萄大多数情况下都会经过去梗和破碎,但有的酒庄会将部分葡萄或全部葡萄带梗发酵,以生产具有特定风格的酒款 。
经过破碎和去梗后,葡萄便可以进入酒精发酵环节,不过有些酿酒师会在启动酒精发酵前对葡萄进行冷浸渍(ColdSoaking/ColdMaceration),以充分萃取果皮中的色素及风味物质 。通常来说,红葡萄酒的发酵温度介于20℃至32℃之间,发酵容器可以是不锈钢罐、水泥罐,也可以是橡木桶 。在酒精发酵过程中,工作人员会定期进行淋皮(PumpOver)和压帽(PunchDown),以促进单宁、色素和风味物质的提取 。
小编总结,红葡萄籽能够萃取,可以对人的肌肤有一定的效果,使肌肤更加细致光滑,同时也能够祛除斑点,改善皱纹,起到美容养颜的作用,防止皮肤受到紫外线一定的伤害,对于女性经期来说可以治疗牙皮肤粗糙,牙龈出血的 。所以无论是单纯的吃葡萄水果还是喝红酒,对我们的身体也能起到一定的好处,但是小编温馨提示,如果是含有一定酒精类的酒水,一定不要多量饮用,否则会起到一定的反作用 。