文章插图
【切开的土豆怎么保存 切开的土豆保存方法是什么】1、为了防止褐变影响感官，土豆削皮切开后，可利用将切好的土豆切块浸在水中在一定程上控土豆切割后的褐变 。
2、土豆切开后会变黑，是由于土豆含有酚类化学物质和多酚氧化酶，在切开的过程中，所含的酚类化学物质流出，与外界氧气接触，在多酚氧化酶催化下，形成不稳定的邻—苯醌类化合物，再相互聚合或与蛋白质、氨基酸等作用形成高分子络合物而使土豆块切割面发生褐变（放置时间长了就变黑 。
- 淀粉怎样做呢 这样做的淀粉最正宗
- 饺子不粘的方法 如何煮饺子不粘
- 纯肉虾丸怎么做 做虾丸的步骤
- 如何做魔芋块 魔芋块是怎么做的
- 花椒芽炒饭如何做 超级简单的做法
- 泡牛肚怎么做 泡牛肚的做法
- 做姜糖浆的方法 做姜糖浆的方法是什么
- 做包菜沙拉窍门 包菜沙拉的做法技巧
- 身边的人突然中暑晕倒该如何帮助他们
- 如何选择性价比高的吊顶？PVC吊顶选购技巧推荐