葡萄牙葡萄酒级别-葡萄酒级别co _葡萄牙

一、意大利葡萄酒的分级是怎样的?

文章插图
1．意大利葡萄酒分级制意大利的葡萄酒分级制分4个等级，从高到低依次为：DOCG（最高级）、DOC、IGT、VDT（普通等级餐酒）。
2．不过，这个分级制度仅供参考，因为也有很多酒庄认为一些规定太死板，而不搞这套，有时一些意大利顶级葡萄酒竟然只标VDT或IGT也不足为奇。
3．读懂酒标常见词Riserva：经过一段时间藏放才上市的葡萄酒（通常是指某庄园相对更优质的葡萄酒）Classico：传统产区（通常是指同一区域内比较好的葡萄园）Rosato：玫瑰酒Amabile：半甜Dolce：甜Spumante：起泡酒Frizzante：微泡起泡酒Passito：用风干葡萄酿制的葡萄酒（意大利特有的一种传统酿法）入门初尝意大利性格美酒Leonardo Frescobaldi先生来自于意大利葡萄酒界最负盛名的家族Frescobaldi 。
4．这个家族以托斯卡尼小镇为基地，通过世袭、联姻，占了当地最好的葡萄庄园地块。他在位于上海新天地的葡萄酒精品店VIN内，选了一款他的庄园酿制的特色红酒，供入门者品尝：Chianti产区的酒。
5．它用地区特有的Sangiovese葡萄混合一定比例其他品种，一般比较清淡，带紫罗兰色和香气。Sangiovese通常带点活泼的酸度，有点像意大利人的性格，活泼调皮，又不失浪漫。
二．意大利葡萄酒的分级制度
1．但是由于一度的国内红酒的品质管理混乱，在二战结束之后不少意大利的劣质红酒曾一度充斥国际市场，但是具有悠久的酿酒历史的意大利通过政府规划和修订法案要求各大葡萄酒厂商严格遵守D 。
2．O 。C 。定级标准，七十年代以后很多经典意大利红酒又再次回到世界红酒市场的舞台前段，并且每年都能在各级评价排名当中获得多个奖项，逐渐回到了世界红酒尊贵典范的的地位。
3．意大利的分级制度有四个葡萄酒类，其中两个级别D 。O 。C 。和D 。O 。C 。G 。，符合欧盟所认可的Quality Wine Produced in a Specific Region（QWPSR，欧盟指定产区优质酒）和另外两个级别则为餐饮酒类别。
【葡萄牙葡萄酒级别-葡萄酒级别co】4．根据统计，能称得上D 。O 。C 。的意大利葡萄酒只有200余种，而这其中只有在指定的特定产区，以特定方法酿造的葡萄酒才能称为D 。
5．O 。C 。G 。。因此在意大利能达到D 。O 。C 。或D 。O 。C 。G 。级别的葡萄酒只占全国总产量的百分之十四，因此，意大利评级标淮之严谨可谓冠绝全球。
6．四个意大利葡萄酒级别如下：一般餐酒 Vino da Tavola (V 。D 。T)表示该酒是在意大利制造。
7．标签通常表明一个基本的葡萄酒，无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与酒厂。地方餐酒级 Indicazione Geograficha Tipica (I 。
8．G 。T 。)相当法国Vin de Pays级，表示从更多的特定区域内的意大利葡萄酒。这个称谓创建于1992年的葡萄酒被认为是高于简单的佐餐酒的质量，但没有符合他们的地区严格的葡萄酒法律。
9．法定产区葡萄酒 Denominazione di Origni Controllata (D 。O 。
10．C 。)法定产区葡萄酒必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，才能用上这等级，生产与制造过程符合D 。
11．O 。C 。法严格规定。在意大利有200种以上的D 。O 。C 。葡萄酒，是把经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。
12．相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当卓越。保证法定地区级 Denominazione di Origni Controllata e Garantita (D 。
13．O 。C 。G)意大利的D 。O 。C 。级别始於1963年，其用意为方便消费者识别出优质意大利葡萄酒，及保持该葡萄酒在国际的声誉。
14．而在1981年，意大利政府为了进大一步提升业内人士的水平，有在DOC的基础上，加入D 。O 。C 。G 。级别，今天，全国只有50款葡萄酒能称得上D 。
15．O 。C 。G 。，而其中皮埃蒙特（16款），威尼托（8款）及托斯卡纳（8款）已占六成以上。D 。O 。C 。G 。
16．级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也会以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。
三．葡萄酒有几类？
1．葡萄酒按不同的标准，有不同的分类方式：葡萄酒按颜色可分为：红酒、白酒、玫瑰红（也叫桃红）酒；按含糖量可分为：干型、半干型、半甜型、甜型，甜型又可细分为普通甜酒、冰酒、贵腐甜白酒；按酿造方式和工艺，可分为静态酒（即常见的红、白葡萄酒，在酿造过程中，放走因发酵产生的CO从而得到静态的酒）、起泡酒两种，其中只有产自法国香槟法定产区的优质起泡酒能被称之为“香槟”；按酒精含量，可分为普通葡萄酒（通常8～15度之间）、加烈葡萄酒（大于15度，通常在20度左右，如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒等），这两种在酿造工艺上，也是有不同之处的。