河东区美食有石头门坎素包、七星紫蟹、芝麻烧饼、油炸蚂蚱、杨村糕干等 。1、石头门坎素包:具有浓郁的独特风味 , 食之素香、回味无穷 , 很受老年人喜爱 。2、七星紫蟹:是以紫蟹和成菜后的形状定名 。腹部洁白无泥 , 滋味鲜美 。3、芝麻烧饼:芝麻浅金黄、烧饼个圆、皮酥脆、瓤松软、清香可口 。
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河东区美食有石头门坎素包、七星紫蟹、芝麻烧饼、油炸蚂蚱、杨村糕干等 。
1、石头门坎素包:石头门坎素包具有浓郁的独特风味 , 食之素香 , 回味无穷 , 很受老年人喜爱 。已有百余年的历史 。其制作方法是以绿豆芽菜、粉皮、香干、香菜、面筋、馃子、腐乳、芝麻酱、香油等调拌成馅 , 用精面粉作皮 , 加工成包子蒸熟而成 。
【河东区美食】2、七星紫蟹:是以紫蟹和成菜后的形状定名 。但腹部洁白无泥 , 滋味鲜美 。因其蟹黄异常丰厚 , 透过薄薄的蟹盖 , 呈现出一层紫色 , 紫蟹是天津市郊所产的一种毛腿河蟹 , 大者如银元 , 小者如铜钱 , 每值冬季 , 聚栖于河堤泥洞之中 , 须破冰掏捕 。
3、芝麻烧饼:芝麻浅金黄 , 烧饼个儿圆 , 皮酥脆 , 瓤松软 , 清香可口 。一般在早晨喝一碗豆腐脑 。
4、油炸蚂蚱:是天津独有的一道风味小吃 , 油炸蚂蚱的具体制作方法:将活蚂蚱(学名蟥虫)的翅膀揪去 , 去掉大腿;油锅烧至滚开时 , 把蚂蚱炸到发黄褐色捞出去油 。预先备好放有酱油、醋、香油的瓦盆 , 里面放些切成丝的葱、蒜作料 。
5、杨村糕干:又名茯苓糕干 , 产于天津武清县的杨村镇 。看似包装简单、用料普通、其貌不扬的小食 。但1930年曾在巴拿马万国博览会上 , 杨村糕干以其特有的味道征服白皮肤黄头发的老外们 , 荣获“佳禾”铜质奖章 , 成为中国最早打入国际市场的小食品 。