紫薯汤圆的做法 怎么做紫薯汤圆
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1、原料:紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油 。2、紫薯去皮洗净,切片放入蒸锅中蒸熟 。
3、取出压成泥 。
4、加入少许热水糯米粉,和成团 。5、取适量搓成长条 。6、切成差不多大小的剂子 。7、搓成圆球形状,放入冰箱冷冻,吃时取出放入锅中煮熟即可 。
紫薯汤圆的做法
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紫薯汤圆的做法紫薯汤圆的做法,元宵节吃的汤圆是自古以来就有的习俗,汤圆的种类有很多,紫薯汤圆是比较常吃的也比较简单的一种汤圆做法,非常的'家常,下面和大家分享紫薯汤圆的做法。紫薯汤圆的做法1蒸了3个紫薯,实际用到紫薯泥100克 紫薯汤圆的做法紫薯去皮,切成块放锅里蒸熟取100克蒸好的紫薯,其他的赶紧吃掉 。
加入炼乳、白糖 。
用勺子压成紫薯泥紫薯泥里加入糯米粉、温水揉成面团搓成小汤圆锅里加水烧沸后,放入汤圆煮熟,期间加冷水一次 。带有炼乳的奶香,好吃 。
紫薯汤圆的做法大全,自制紫薯汤圆
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1.主料:糯米粉500克、紫薯200克 。2. 辅料:黑芝麻适量、核桃适量、花生适量、腰果适量、松仁适量、葡萄干适量、白糖适量、蜂蜜适量、食用油适量 。
3. 糯米粉少许小火炒至微黄后备用(和馅用的,用量根据馅料多少适当调整) 。
4. 准备好各种干果(量和品种不固定) 。5. 黑芝麻、花生、核桃、松子等干果分别烤熟或炒熟 。6.黑芝麻碾碎,其他干果切碎混合 。7. 再加入葡萄干碎,食用油、白糖、蜂蜜和炒熟的糯米粉,混合均匀 。
【紫薯汤圆的做法 怎么做紫薯汤圆】 8. 搓成每个10克左右的馅料,做好后放冰箱冷冻备用 。9. 把糯米粉倒入容器中,加入紫薯泥,用适量的温水慢慢的把面和成一个光滑的面团 。10.水要一点一点的加进面团粉里,面团和得尽量干一些 。
11. 把刚刚揉好的面团,取1/5放进蒸锅里去蒸10分钟,蒸出一个熟面团 。12. 蒸好的熟面团晾凉,放进刚揉好的面团里再次揉成光滑的面团 。13.这一步很重要哦!虽然是有一点麻烦,做出来的口感完全不一样 。
14.这样揉出的面团比较有韧性 。15.如果在和面的过程中手有点黏,可以放少许干糯米粉或油揉成光滑的面团 。16. 揉好后的面团光滑细腻的,盖上保鲜膜静置30分钟 。
17. 把面团搓成条,切成大小一致的小剂子,用手捏成圆形 。18. 包入馅料,慢慢的收口,然后在掌心揉几圈,揉圆揉细腻 。19. 包好的汤圆一次吃不完可以放冰箱冷冻保存 。20. 煮汤圆:汤圆包好后,放进烧开水的锅里煮 。
21.在煮的过程中用汤勺的背面慢慢的推动汤圆 。
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