即使是人类千百年来选出最适合自然发酵的水果——葡萄 ， 在发酵的时候也经常砸锅 。
古时候发酵到一半 ， 酵母罢工是常有的事情 。所以以前的葡萄酒有时候是甜的 ， 因为人类掌控不了发酵进程 ， 发酵到一半停了也毫无办法 。
注意：
【葡萄酒放在冰箱里合适吗-葡萄酒能放冰箱么】避免把葡萄酒放在靠近冰箱、洗衣机或烤炉的地方 ， 因为这些地方的温度变化较大 ， 易破坏葡萄酒的品质 。另外 ， 如果是非常的葡萄酒 ， 建议寄存在专业酒窖中 。
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