9.酸辣白菜用料：大白菜或娃娃菜，香醋，干辣椒，大蒜子，白糖，耗油，水淀粉 。做法：1.白菜洗净切好，蒜子切末，干辣椒切段 。2.起锅烧热油，放入蒜末和干辣椒爆香，再放入白菜翻炒 。
3.当白菜炒至断生时加入耗油，盐，鸡精，白糖，香醋，大火爆炒，最后稍微勾一点点芡即可 。勾芡是为了让白菜能够更好的入味 。10.蒜蓉空心菜用料：空心菜，大蒜子，盐，鸡 。
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