雪里蕻的吃法你知道吗 _雪里蕻怎么吃雪里蕻的吃法

雪里蕻的吃法你知道吗

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1、雪里蕻的四种吃法，第一种吃法就是清炒雪里蕻，此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等。2、第二种吃法就是雪里蕻冬瓜汤，雪菜冬瓜汤是一道家常菜，主要食材有雪菜、冬瓜等。
该菜肴可健脾开胃调理，利尿调理，水肿调理。
含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维，可调节人体的代谢平衡。3、第三种吃法就是雪里蕻炒肉丝，雪里蕻炒肉丝是一道美食。制作原料主要有雪里蕻、里脊肉、干辣椒。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。
4、第四种吃法是雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炖豆腐是一道美食，其滋味鲜美，柔嫩爽口。是家常菜系列中的佳品。可做养颜美容调理、减肥瘦身调理、更年期综合症调理、孕妇食谱。
雪里蕻怎么吃雪里蕻的吃法

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【雪里蕻的吃法你知道吗】1、将新鲜雪里蕻洗干净待用，小米辣椒三四个切碎，准备一大盆凉水备好，拿一个小锅子，先将锅里的水烧开。2、将洗干净的雪里蕻放进开水里焯一下，待它变软后立即捞出。
3、捞出后直接放入凉水，这样可以让青菜的颜色依旧保持翠绿。
4、泡几分钟之后将它捞出挤干水分，切成碎末。5、将锅放油加热，放入小米辣椒，炒香之后将雪里蕻倒入锅中翻炒三四分钟之后加入适量的盐味精等酱料，再翻炒一分钟便可出锅。
雪里红怎么做的好吃

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很多南方人都不知道雪里红但是知道雪里蕻，其实雪里红就是雪里蕻，是芥菜的一个变种。雪里红在北方到了秋冬季节会变成紫红色，故名雪里红，但是在南方很少会变成紫红色。
在我老家那个地方，雪里红还有其他的几种芥菜，我们统称为青菜。
雪里红主要腌制食用，可以做成泡酸菜，还可以做成干咸菜。新鲜的雪里红可以制作青菜圆子，也可制作炒菜，都是好吃的雪里红做法。因为雪里红有一种特殊的辛辣味，在做炒菜时一般会先进行焯水。【肉末雪里红】材料：雪里红1颗、猪肉1小块佐料：盐适量、酱油少许、小米辣几个、老姜1小块、大蒜2瓣、料酒少许、味精少许制作方法：猪肉洗净去皮后剁成肉末。
雪里红去掉老叶子清洗干净。小米辣洗净切成辣椒圈；姜蒜洗净剁成末。锅中加水，水可以多一点，大火把水烧开，加入一勺盐再滴几滴植物油，把洗净的雪里红叶梗朝下放入锅中，几分钟后再把叶子全部压入开水中，焯烫两分钟左右捞出，用清水冲洗透凉，然后挤干水分。
把雪里红切碎，再用手挤压，尽量把水分挤出。开火把锅烧热然后调成小火，把雪里红倒入锅中进行翻炒，炒干水分后铲出备用。锅中加入食用油，油温6成热润锅后下入肉末，把肉末炒散后从锅边淋入少许料酒，翻炒几下加入少许酱油，再加入姜蒜末和小米辣圈，把佐料炒出香味后倒入雪里红末，翻炒均匀后加入盐、酱油、味精调味，快速翻炒，让食材和调味料充分融合，然后淋入一点明油，翻炒均匀即可出锅装盘。
肉末雪里红就做好了，这是一道特别特别下饭的菜肴，清香中带一点微苦再混合着一点微辣，还有肉末经过炒制后特有的香味，几种味道一混合就是一种完美组合。肉末雪里红的制作要点：肉末不能用全瘦肉，否则口感不滋润偏柴；也不能用太肥的肉，否则吃起来太油腻；最好是肥3瘦7的猪肉。雪里红焯水时，先把叶梗放入开水中，叶梗焯烫的差不多了再把叶片一起压入开水中。
雪里红焯水时，在开水中加入一勺盐和几滴植物油，能够有效防止营养成分的流失也能保持食材的翠绿颜色。雪里红焯好水后立刻用清水冲洗让其透凉，这样不仅能保持食材的脆爽口感，还能更好的保持翠绿色泽。焯水后的雪里红要把水充分挤出，并且用干锅炒出水分，这样处理后炒出的雪里红口感更脆、香味更浓。炒制肉末时，加入一点点酱油让肉末入一个底味，肉类有腥味，咸味稍重能更好的压制这种腥味。
但酱油用量一定要控制好。雪里红焯水以后，切成末挤干水分，直接素炒也是很好吃的一道菜。如果不能吃辣可以不放小米辣。

雪里蕻的吃法 你知道吗

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