如今我们的一些餐厅酒店以及学校还有很多办公场地,都是会使用到做饭工具,来维护很多人们的正常用餐,那么有的朋友们不知道这个装修厨房时候应该怎么办,小编就来给朋友们说一下什么是商用厨房设备,这个商用厨房设备的种类都是什么,商用厨房设备的优点是哪些 。
一、商用厨房设备种类有哪些?
1、排烟通风设备
为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施 。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,才能保证空气的质量 。卫生部门也有专门的抽查检测 。
2、调理设备
此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子 。用来切菜、放蔬菜、米面等 。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主 。
3、机械类设备
这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的 。
4、制冷保温设备
为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为最常见 。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备 。热水器也是必不可少的设备 。
二、商用厨房设备优点有哪些?
1、商用的厨房设备的在设计方面第一就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重 。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全
2、并且还有一个就是人性化的特点,这个厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备 。
3、商用的厨房设备要有抗御污染的能力,所以说是很卫生的特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量 。
4、商用的厨房设备表层就是很有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全面的使用不燃、阻燃的材料制成 。
5、商用的厨房设备不光是要求造型独特以及色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能 。
朋友们经过阅读以后,了解到了这个商用厨房设备是怎么样的,而且这个商用的厨房设备还有一些种类上的区分,以及厨房设备的一些优点有哪些,大家还有想了解的其它更多家装资讯,继续关注我们的企业网 。
厨房设备的主要分类有哪些1、厨房设备分类按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具 。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭 。
2、厨房设备分类按照用途来分,可分为以下五大类 。
第一类是储藏设备,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分 。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的 。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间 。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的 。
第二类是洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备 。
第三类是调理设备,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿 。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加 。
第四类是烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿 。随着厨房革命的进程,电饭锅 。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭 。
第五类是进餐设备,主要包括餐厅中的家具和进餐时的设备和器皿等 。
厨房必备厨具有什么?厨具,一般来说主要指的就是厨房里的用具,包括储物柜、洗碗池、菜刀、菜板、锅碗瓢盆等等,相信这些对于经常进出厨房的厨师和家庭主妇们是相当的熟悉了,不过对于要想了解厨具有哪些种类,那还真得下一点功夫
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