做月子鸽子汤有什么方法

月子大家都是知道的,对于女性来说是特别重要的一个阶段 。如果在这一个阶段里面的,月子没有做好的话呢,就会有可能就会留下一辈子的病根,所以说是很可怕的,所以说呢,月子里面,大家都会尽力地给产妇补一补,那么鸽子汤是蛮补的,所以呢做月子鸽子汤有哪些方法呢?
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用 。2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量 。3、鸽肉闷血后切块待烧 。4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用 。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜 。鸽肉块过开水(飞水)后捞起 。5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味 。6、鸽汤刚烧开的样子 。7、先将姜片烧出味,再倒入过开水后的鸽肉块翻炒,二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开 。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了 。8、鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用 。
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