手把羊肉、羊杂碎、血肠、莜面、焖面等 。1、手把羊肉：内蒙古的羊肉是出了名的鲜美 。其中，呼和浩特的招牌，手把羊肉历史悠久，以手抓食用而得名，是招待客人的必备之菜 。将带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其它调料，清水煮熟 。吃时一手抓羊骨，一手拿刀剔肉，蘸着佐料并食 。口感鲜美，极富营养 。
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1、手把羊肉：内蒙古的羊肉是出了名的鲜美 。其中，呼和浩特的招牌，手把羊肉历史悠久，以手抓食用而得名，是招待客人的必备之菜 。将带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其它调料，清水煮熟 。吃时一手抓羊骨，一手拿刀剔肉，蘸着佐料并食 。口感鲜美，极富营养 。
2、羊杂碎：羊杂碎又名羊下水，是内蒙地区常见的传统风味汤类小吃 。呼和浩特的羊杂碎制作严谨，将羊杂碎洗净，下锅煮好，连汤带水一起品尝，味在鲜美清淡 。富有营养的羊杂碎冬天吃开脾暖胃，夏天吃痛快淋漓 。
【呼和浩特美食】3、血肠：呼和浩特的血肠是牧民宰羊时，用大盆装些盐水接血，放入开水锅内稍煮，凝结成血块后，加入食盐和葱花等调料搅均，从肠口灌入后，扎紧捆实，放入锅中煮熟 。趁热切开食用，血肠香味弥漫，口感正好 。
4、莜面：莜面是呼和浩特各族群众几乎都会做的美食 。据说有一百多种料理方式，可加工成窝窝、拿糕、拨面，也可以加工成烙饼、炒面等 。凉吃配上各种佐料凉拌而成，味道清爽 。热吃种类繁多，或熬煮成汤浇上吃，或就着各种炒菜吃，风味各有干秋 。
5、焖面：焖面是中国北方地区的特色美食，主要食材为面条和豆角，其他配料可根据个人口味添加 。呼和浩特的焖面略微比其他地方的面条要粗一些 。精髓在“焖”上，多是用铁锅焖，焖出来的面不仅口味咸香、软糯，而且具有养心益肾、健脾厚肠的作用 。