沙虾可做生腌沙虾、酥皮沙虾、生卤沙虾 。一、生腌沙虾：沙虾、蒜头、独头蒜、姜、小米椒、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油 。沙虾洗净滤干水分 ， 倒入半罐啤酒 ， 没过虾即可 ， 放入冰箱冷冻15分钟 。蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎 。拿出虾倒入啤酒 ， 加入少许盐和鸡精拌匀 ， 倒入鲜酱油拌均 ， 配料全部倒入拌均 。
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一、生腌沙虾：沙虾400克、蒜头、独头蒜5个、姜6片、小米椒3个、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油4大汤勺 。
1、沙虾洗净滤干水分 ， 倒入半罐啤酒 ， 没过虾即可 ， 放入冰箱冷冻15分钟 。
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2、蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎 。
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3、拿出虾倒入啤酒 ， 加入少许盐和鸡精拌匀 ， 倒入鲜酱油拌均 ， 配料全部倒入拌均 。
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4、倒入少许纯净水莫过虾 。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可 。
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二、酥皮沙虾：1、将虾煮熟捞起沥干水 ， 剪去虾尾虾须 ， 备用 。
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2、用云吞皮将虾紧紧裹住 。锅里加入约900毫升食用油 ， 大火烧热 。
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【沙虾怎么做好吃】3、裹好的虾用筷子夹着 ， 放入五成热的油锅中炸熟 。
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4、至表皮金黄色 ， 出锅沥油 。拌饭酱混合酱油 ， 作为这道菜的调料 ， 拌匀 。
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5、吃的时候 ， 蘸酱料即可 。
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三、生卤沙虾：1、沙虾洗净滤干水分 ， 倒入半罐啤酒 ， 莫过虾就可以 ， 放入冰箱冷冻15分钟 。
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2、蒜头 ， 姜 ， 小米椒 ， 芹菜 ， 香菜切碎 。
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3、拿出下倒出啤酒 。加入少许盐和鸡精拌匀 ， 倒入鲜酱油拌均 ， 配料蒜头 ， 姜 ， 小米椒 ， 芹菜 ， 香菜全部倒入拌均 。倒入少许纯净水莫过虾 。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可 。
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沙虾：沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类 ， 隶属对虾科 ， 新对虾属 ， 俗称羊毛虾、黄虾、站虾、麻虾、黄新对虾等 ， 味道极其鲜美 。基围虾 ， 是经济价值较高的常见虾类 。日本对虾学名日本囊对虾 ， 俗称花虾、沙虾、竹节虾 ， 其肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 适宜在盐度较高地区养殖 ， 且耐干露能力强 ， 适合以鲜活虾出售 。近年来 ， 该虾在国内以高位池精养和工厂化养殖为主 。