松花蛋有保质期吗
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1.皮蛋保质期是180天 。密封保存恒温的状态下 ， 理论上说是180天的保质期 ， 但是一般都建议皮蛋在3个月之内吃掉 ， 如果已经将皮蛋剥开外壳了 ， 就要在2个小时内吃完 ， 即使是放在冰箱保存留后再吃也是不行的 。
主要原材料是鸭蛋 ， 也可以是鸡蛋 ， 口感鲜滑爽口 ， 微咸 ， 色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱 ， 在国际市场上也享有盛名 。
松花蛋有保质期吗?
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松花蛋有保质期的 。松花蛋保质期一般保质期在3～5个月 ， 具体保质期还是要看不同的松花蛋品牌 。
皮蛋的储存注意事项：皮蛋不可以放冰箱保鲜 。皮蛋是由碱性物质浸泡而成的 ， 成胶状体 ， 含水分约70%左右 ， 经冷冻以后 ， 水分会逐渐结冰 。此时将松花蛋拿出来吃 ， 冰会逐渐融化 ， 其胶状体就会变成蜂窝状 ， 改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味 ， 降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄 ， 口感变硬 ， 同正常的松花蛋差异极大 。
皮蛋属于腌制的食物 ， 这种食物如果存放在冰箱中 ， 很容易变成坏蛋 ， 日常生活中 ， 只需要存放在阴凉处保存就可以 。
松花蛋有保质期吗？
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有的 ， 皮蛋通常保质期是3~5个月左右 。皮蛋密封并且保持恒温的状态下 ， 皮蛋通常保质期是3~5个月左右 ， 若是皮蛋的外壳已经剥开 ， 两个小时内要吃完 。
皮蛋的选购方法：选购皮蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝 。一掂：是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂 ， 品质好的松花蛋颤动大 ， 无颤动皮蛋的品质较差；二摇：是用手取皮蛋 ， 放在耳朵旁边摇动 ， 品质好的皮蛋无响声 ， 质量差的则有声音；而且声音越大质越差 ， 甚至是坏蛋或臭蛋 。三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料 ， 看其外壳 ， 以蛋壳完整 ， 呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋 ， 在加工过程中往往有可能渗入过多的碱 ， 从而影响蛋白的风味 ， 同时细菌也可能从裂缝处侵入 ， 使松花蛋变质 。四品尝：松花蛋若是腌制合格 ， 则蛋清明显弹性较大 ， 呈茶褐色并有松枝花纹 ， 蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色 ， 中心则呈桔红色 ， 这样的松花蛋切开后 ， 蛋的断面色泽多样化 ， 具有色、香、味、形俱佳的特点 。
松花蛋的保质期是多少？
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没有打开的松花蛋可以在20摄氏度以下保存3个月 ， 如果是打开的松花蛋保质时间不超过2小时 ， 所以打开的松花蛋要及时消费不能存放 。
打开后的皮蛋 ， 一定要在1~2小时内吃完 ， 不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃 ， 否则易感染沙门氏杆菌 。
皮蛋正是这样一个载体 ， 它能为沙门氏杆菌提供大量的营养 ， 使细菌迅速繁殖 ， 这种带菌蛋食用后会引起中毒 。值得注意的是 ， 感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里 ， 低温也阻止不了细菌的大量繁殖 ， 只是使其不太活跃而已 。
沙门氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才会死亡 。因此 ， 皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右 ， 或放进微波炉里“转一转” ， 晾凉后再吃丝毫不影响口味 ， 还相对安全 。
如果吃皮蛋后出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等症状 ， 可先喝点糖盐水(1：1的比例)控制病情 ， 然后再去医院 。
皮蛋的保质期是多久？
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传统的皮蛋生产用泥糠包裹不方便、不卫生 。去泥、去糠后皮蛋的保质期又较短 ， 难以长时间保存 。