月亮巴、生焖鸭、酒糟鱼、四星望月、梅城肥鸡、鱼饼、红砂糖等 。1、月亮巴：月亮巴 ， 特色美食 。具有酥、松、脆 ， 香等特点 ， 是当地老少和外地游客最爱的一种的休闲食品 。2、生焖鸭：特色美食 ， 具有色泽金黄 ， 皮香肉烂 ， 鲜辣可口等特点 ， 一直是当地民众最爱的一种美味 。
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章贡区美食有月亮巴、生焖鸭、酒糟鱼、四星望月、梅城肥鸡、鱼饼、红砂糖等 。
1、月亮巴：月亮巴 ， 特色美食 。具有酥、松、脆 ， 香等特点 ， 是当地老少和外地游客最爱的一种的休闲食品 。
2、生焖鸭：特色美食 ， 具有色泽金黄 ， 皮香肉烂 ， 鲜辣可口等特点 ， 一直是当地民众最爱的一种美味 。
【章贡区美食】3、酒糟鱼：种特色美食 ， 属客家菜的一种 。食用时鱼肉在口中 ， 细腻滑爽 ， 余香久久 ， 且鱼肉的本质味道 ， 是要若干时间开始升华 ， 连带着吃酒糟和红泡椒 ， 更是别有一番滋味 。
4、四星望月：俗称兴国粉笼床 ， 是江西赣州兴国县的一道传统美食 。食用时笼盖掀开后热气腾腾 ， 迎面就就能闻到一阵香 ， 辣、鲜的味道 ， 光闻气味就让人食欲大开 。
5、梅城肥鸡：传统名菜 ， 具有外表完整 ， 色泽微黄 ， 肉质软嫩等特点 。一直是当地民众和外地游客的宴请佳品 ， 整只上桌更是驰名海内外 。
6、鱼饼：传统美食 ， 当地民众制作鱼饼的工艺十分考究 ， 主要以草鱼和桂鱼为原料 ， 制作时淀粉不能多 ， 加盐不能少 ， 因有油炸的过程 ， 所以成菜后具有、滑、爽、嫩、鲜的特色 。
7、红砂糖：赣州从宋代开始生产蔗糖 。手工制造的蔗糖品种多样 ， 主要有红砂糖、白砂搪、冰糖、糖稀等等 。其中红砂糖则是榨蔗熬汁后不作任何加工 ， 将蔗汁盛于容器中任其结成细小晶粒而成 。